Cách làm sữa chua thạch hoa quả (trái cây) mát lạnh giải nhiệt mùa hè

Cách chế biến Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)

• 1

  Sơ chế trái cây

  Xoài và dưa hấu mua về gọt vỏ bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ.

  Trái dừa bạn bổ lấy nước rồi nạo hết phần cơm dừa bên trong.

  
• 2

  Lọc nước cốt dừa, dưa hấu và xoài

  Bạn cho cơm dừa non cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước dừa rồi xay nhuyễn. Tiếp theo dùng lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ đi phần xác cơm dừa.

  Dưa hấu cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác dưa hấu.

  Tương tự, bạn cũng xay nhuyễn xoài và lọc lấy nước nhé. Vậy là qua bước này bạn đã có nước cốt của ba loại trái cây rồi!

  

  

  

  
• 3

  Nấu rau câu dừa, dưa hấu và xoài

  Bạn nấu lần lượt các loại rau câu:

  Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp cho 1.5 muỗng canh đường, 3gr bột rau râu vào tô nước cốt dừa hòa tan hỗn hợp, nấu ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho sôi lên rồi cho hợp ra khuôn (hoặc hộp thủy tinh hay hộp nhựa).

  Tiếp tục, cho nước dưa hấu vào nồi thêm 1 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu rồi khuấy tan hỗn hợp nấu khoảng 5 - 6 phút thì cho ra khuôn.

  Cuối cùng, là nước xoài bạn cũng cho vào nồi thêm 1.5 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu và khuấy tan và nấu khoảng 4 -5 phút cho sôi rồi đổ ra khuôn.

  

  

  

  
• 4

  Làm đông rau câu trái cây và cắt nhỏ

  Bạn để nguội các khay thạch, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để thêm 1 - 2 tiếng cho thạch rau câu đông lại hoàn toàn. Cuối cùng bạn lấy ra và cắt thạch thành những hạt lựu với kích thước to nhỏ nhác nhau theo ý thích của mình nha.

  

  

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Bạn cho vào ly mỗi loại 1 ít thạch trái cây, sau đó cho 1 hũ sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít đá lạnh đập nhỏ vào, cuối cùng thêm 1 nho khô (hoặc dừa khô tùy thích) trộn đều là hoàn thành rồi đấy!

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Cùng thưởng món sữa chua thạch trái cây mát lạnh bạn nha. Những viên thạch thật nhiều màu, trông thật đẹp mắt, sữa chua hòa quyện với sữa đặc, vị béo nhẹ, chua chua, ăn kèm miếng thạch trái cây tươi mát, dai mềm mát lạnh.

  Đây sẽ là món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực tốt nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon!