Cách làm sữa chua trân châu nước cốt dừa ngọt mát đơn giản dễ làm

Cách chế biến Sữa chua trân châu nước cốt dừa

• 1

  Làm sữa chua

  Hòa tan 380gr sữa đặc với 500ml nước ấm (khoảng 70 độ C), rồi cho thêm sữa chua vào, khuấy đều khoảng 5 - 10 phút.

  Sau đó, bạn rót hỗn hợp sữa vào hũ làm sữa chua (hoặc bịch nhỏ) và đậy kín.

  Cuối cùng, bạn đặt những hũ sữa vào nồi cơm điện, cho thêm nước ấm (khoảng 50 độ C) ngập ngừng nắp miệng các hũ sữa chua. Đậy nắp nồi cơm điện, bật chế độ hâm khoảng 30 phút.

  Sữa chua sau khi được ủ xong, bạn đặt vào ngăn đông tủ lạnh.

  Mách nhỏ: Bạn có thể ủ sữa chua bằng thùng xốp, lò nướng, nồi thường thay vì dùng nồi cơm điện.

  Xem chi tiết: Cách sữa chua bằng nồi cơm điện.

  

  

  

  
• 2

  Làm trân châu

  Đầu tiên, bạn cho 100gr bột năng vào một bát lớn, rồi cho từ từ nước sôi vào bát. Đồng thời, bạn nhẹ nhàng khuấy đều, đảo liên tục để bột trở nên dẻo mịn và thành khối.

  Sau đó, bạn nặn những viên trân châu có kích thước tùy sở thích.

  Tiếp đó, bạn bắt nồi lên bếp, đợi nước thật sôi rồi cho trân châu vào luộc khoảng 10 - 15 phút. Khi thấy trân châu chìm xuống, bạn tắt bếp và vẫn đậy nắp để ủ thêm khoảng 15 - 20 phút.

  Cuối cùng, vớt trân châu và đem ngâm với nước lạnh trước khi dùng.

  Xem thêm: 3 cách làm trân châu từ bột năng, bột nếp, bột mì thơm ngon, dai mềm.

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước cốt dừa

  Bạn khuấy đều hỗn hợp 300ml nước cốt dừa với 100gr sữa đặc trong nồi và đun với lửa nhỏ.

  Đồng thời, bạn tranh thủ khuấy tan 10gr bột năng với ít nước lạnh trong chén nhỏ.

  Khi thấy hỗn hợp nước cốt dừa nóng và phần sữa đặc hòa tan hết, bạn mới cho chén nước bột năng vào, khuấy cho đến khi có độ sệt mong muốn.

  Cuối cùng, cho trân châu vào nồi và đun khoảng 1 - 2 phút là tắt bếp.

  Mách nhỏ:

  • Tùy theo bạn muốn nước dừa có độ sệt ra sao mà cho lượng nước bột năng vào thích hợp.
  • Khi cho trân châu vào nồi nước dừa, tránh đun quá lâu vì dễ làm cho trân châu bị nhão và làm cho nước dừa quá đặc sệt không ngon.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn tất

  Bạn lấy sữa chua, cắt thành từng khúc hoặc đập ra thành viên lớn, rồi cho vào ly. Sau đó, bạn rót hỗn hợp nước cốt dừa trân châu và rắc thêm dừa sấy lên bề mặt trước khi thưởng thức.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Sữa chua trân châu nước cốt dừa nhìn trông hấp dẫn bởi các viên trân châu tròn nghịch mắt. Khi ăn vào, bạn cảm nhận được vị chua nhẹ của sữa chua, vị béo của nước cốt dừa và nhất là vị dai dai của trân châu, ăn hoài không thấy ngán mà còn nghiền nữa.