Cách làm sữa chua vải hoa đậu biếc thơm ngon bắt mắt, cực kỳ đơn giản

Cách chế biến Sữa chua vải hoa đậu biếc

• 1

  Luộc bột báng

  Ngâm 100g bột báng vào 300ml nước trong 15 phút sau đó rửa sạch lại và để ráo.

  Sau đó, cho 15g đường, 5g hoa đậu biếc và toàn bột bột báng đã được ngâm vào nồi 300ml nước và nấu chín.

  Khi bột đã chín và có màu tím của hoa đậu biếc, vớt bột báng ra và ngâm vào tô nước lạnh. Vớt phần hoa đậu biếc ra và giữ lại nước cốt của hoa.

  
• 2

  Nhuộm màu trái vải

  Cho 5g hoa đậu biếc, 100g đường, 200ml nước và khuấy đều trên lửa vừa. Khi nước đã có màu tím, cho 800g vải đã lột vỏ, tách hột vào và rim từ 3 - 5 phút để vải có màu tím đẹp.

  
• 3

  Trộn hỗn hợp sữa chua

  Cho 400g sữa chua, 100ml sữa tươi và nước hoa đậu biếc vào tô lớn và khuấy đều hỗn hợp.

  
• 4

  Trang trí và hoàn thiện món ăn

  Dùng phần đuôi muỗng múc 1 lượng vừa đủ bột báng và làm đầy phần ruột trái vải. Không cho quá nhiều bột báng vào vải vì sẽ khiến bột bị tràn qua ngoài không đẹp mắt.

  Cho 4 - 5 trái vải vào khuôn sứ và đổ từ từ phần sữa chua vào khuôn.

  
• 5

  Thành phẩm

  Trái vải ngọt lịm kết hợp với sữa chua beo béo và phảng phất mùi thơm hoa đậu biếc khiến bạn ăn một lần là cứ thèm mãi.