Cách làm sữa tươi hoa đậu biếc trân châu đen xanh mát, béo thơm

Trộn bột

Trộn 3 loại bột trên vào chung 1 cái tô lớn, khuấy đều để bột có thể hòa đều vào nhau.

Cho từ từ lượng nước lọc đun nóng khoảng 60 - 70 độ C, không dùng nước lạnh vì nước lạnh sẽ khiến bột năng bị chảy, nước nóng quá sẽ ảnh hưởng đến độ kết dính của bột nếp.

Chờ cho bột hơi nguội lại thì dùng tay nhồi cho đến khi bột dẻo mịn ấn tay vào thấy có độ đàn hồi là đạt.

Sau đó cắt bột thành từng viên nhỏ sao cho vừa ăn là được, có thể lăn qua bột năng 1 lần nữa để trân châu bớt dính nhé.

Luộc bột

Bắc nồi nước lên bếp và đun cho sôi già, rồi cho trân châu vào luộc chín. Bạn có thể chia thành 2 - 3 lần luộc để trân châu chín đều và ngon hơn nhé.

Đun sôi khoảng 10 - 15 phút cho đến khi trân châu nổi lên thì bạn tắt bếp, rồi tiếp tục đậy nắp ủ trân châu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa nhé!

Sau đó đem trân châu đi xả lại với nước lạnh là hoàn thành.

Thành phẩm

Trân châu bằng bột nếp sẽ dai ngon, dẻo mịn không chỉ thích hợp dùng với trà sữa mà còn có thể ăn cùng các món bánh hay món kem hấp dẫn khác. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Luộc trân châu

Đầu tiên bạn cho 800ml nước vào nồi đun với lửa lớn đến khi nước sôi lên thì bạn cho 30gr trân châu đen vào nồi.

Nấu tiếp khoảng 5 phút cho đến khi hạt trân châu nở mềm, nổi lên mặt nước thì bạn vớt trân châu ra và cho vào chén nước lạnh. Ngâm trong khoảng 3 phút để chúng không dính nhau và vẫn giữ được độ giòn dai.

Làm nước cốt hoa đậu biếc

Cho 700ml nước vào nồi, đun đến khi nước nóng khoảng 90 độ C bạn tắt bếp, sau đó cho dụng cụ lọc trà có chứa hoa đậu biếc khô vào ngâm trong khoảng 5 - 10 phút cho hoa đậu biếc ra hết nước cốt thì lấy ra.

Pha nước hoa đậu biếc với sữa

Sau khi nấu nước cốt hoa đậu biếc xong, bạn cho toàn bộ nước cốt vào tô sau đó cho 150ml sữa đặc vào, rồi dùng muỗng khuấy đều cho đến khi sữa đặc tan hết và nước cốt hoa đậu biếc chuyển sang màu xanh biếc nhạt thì dừng lại.

Hoàn thành

Đầu tiên, bạn cho đá vào khoảng 1/3 ly sau đó cho tiếp 1.5 muỗng canh trân châu đen vào.

Tiếp theo, bạn cho sữa tươi hoa đậu biếc vào đầy ly sau đó phủ 10gr kem tươi lên trên miệng ly là ta đã hoàn tất thức uống này rồi!

Thành phẩm

Sữa tươi hoa đậu biếc trân châu đen sau khi hoàn tất sẽ có màu xanh nhạt vô cùng bắt mắt của hoa đậu biếc pha với sữa tươi, xen lẫn là màu nâu đen của trân châu và lớp kem tươi màu trắng, trông rất bắt mắt.

Khi uống bạn chỉ cần khuấy nhẹ lên là có thể thưởng thức được vị ngọt dịu, thơm phức của sữa tươi hoa đậu biếc hòa cùng sự dai mềm, hấp dẫn của trân châu đen và vị béo thơm của kem tươi được phủ lên trên.