Cách làm sườn bò kho nước tương mềm ngon đậm đà cực hao cơm

Cách chế biến Sườn bò kho nước tương

• 1

  Sơ chế sườn bò

  Sườn bò sau khi lựa được những miếng sườn ngon bạn có thể nhờ người bán chặt khúc tầm khoảng 2 lóng tay để tiện chế biến.

  Để làm sạch và khử mùi hôi từ thịt bò, bạn đem phần sườn bò ngâm với nước muối loãng có pha một ít rượu trắng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại với vài lần nước rồi để ráo.

  Cách sơ chế sườn bò sạch, khử mùi hôi hiệu quả

  • Ngoài ra để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của sườn, trước khi thực hiện món ăn hãy nhúng sơ miếng thịt qua nước sôi khoảng 3 - 4 phút, sau đó vớt ra xả lại với nước lạnh.
  • Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần sườn. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
  • Xoa bóp đều phần sườn bò với gừng, chanh hoặc giấm, muối,... những nguyên liệu này giúp khử mùi hôi và làm sạch phần sườn bò vô cùng hiệu quả.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi sườn bò hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tím, tỏi và gừng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch sau đó đập dập hoặc băm nhuyễn.

  Hành lá rửa sạch, cắt bỏ gốc rồi cắt nhỏ.

  

  
• 3

  Ướp sườn bò

  Cho sườn bò đã sơ chế vào nồi ướp vào phần hành, tỏi, gừng cùng với 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh nước tương trộn đều cho sườn bò được thấm gia vị và ướp khoảng 15 phút.

  

  
• 4

  Kho sườn bò

  Bạn đổ nước sôi ngập xâm xấp bề mặt thịt bò rồi đặt nồi thịt bò vào nồi cơm điện và nhấn nút hầm cho đến khi nước cạn sệt lại, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng với gia đình, rắc thêm ít hành lá để tăng thêm hương vị rồi thưởng thức.

  Mách nhỏ:

  Bạn có thể sử dụng nồi thường hoặc nồi áp suất để hầm thịt bò đều được nhé. Nếu nấu nồi thường bạn hầm cho đến khi thấy nước cạn cạn hơi sệt lại là được. Còn đối với nồi áp suất thì bạn hầm trong khoảng 20 phút là đủ cho sườn bò mềm ngon rồi đấy.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Hương thơm nồng của nước tương, tỏi hành và gừng hòa quyện cùng gia vị đậm đà, thịt bò mềm ngọt chắc chắn sẽ làm gia đình bạn ăn hoài không ngừng được đấy.

  Cùng trổ tài ngay với món ăn cực kì đơn giản này nhé!