Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong đơn giản, đưa cơm hấp dẫn

Cách chế biến Cách làm sườn cốt lết chiên mật ong

• 1

  Sơ chế sườn

  Để sườn được sạch và khử mùi hiệu quả, bạn ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút sau đó rửa sạch lại với vài lần nước.

  Giúp thịt mềm và thấm đều gia vị bạn dùng búa đập thịt hoặc sống dao đập đập nhẹ đều miếng thịt.

  Mẹo sơ chế sườn sạch, không hôi:

  • Thịt sườn mua về nên được chế biến ngay sẽ ngon nhất.
  • Bạn có thể dùng muối chà lên toàn miếng thịt sườn, vừa chà vừa bóp thật kĩ, sau cùng rửa lại với nước vài lần là được.
    
  • Sử dụng rượu trắng chà xát nhiều lần lên thịt để khử bớt mùi hôi và giúp cho thịt mềm hơn.
  • Trước khi chế biến thành những món ăn, hãy chần thịt heo trong nước sôi khoảng 3 phút, sau đó rửa lại thịt với nước lạnh rồi mang đi chế biến tiếp, thịt sẽ không còn mùi hôi nữa và thức ăn sẽ thơm ngon hơn.

  Xem thêm: Cách sơ chế sạch và khử mùi hôi sườn hiệu quả

  
• 2

  Ướp sườn

  Bạn cho sườn vào tô, cho thêm 2 củ hành tím băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay.

  Trộn đều cho gia vị thấm đều 2 mặt của sườn, cho sườn thấm gia vị.

  Mẹo: Nếu thường xuyên sử dụng nước màu trong nấu nướng bạn có thể tự làm tại nhà vừa đảm bảo an toàn lại vừa tiện lợi.

  Xem thêm: Cách làm nước màu - nước hàng tại nhà

  

  

  
• 3

  Chiên sườn

  Bạn làm nóng chảo cho 100ml dầu ăn vào, khi dầu sôi từ từ cho miếng sườn đã ướp gia vị vào, chiên ở lửa nhỏ.

  Bạn chiên tầm 5 phút thấy sườn đã vàng, thì lật miếng sườn và chiên mặt còn lại, đến khi sườn chín vàng đều hai mặt là được.

  Mách nhỏ:

  • Nếu bạn sợ văng dầu có thể cho ít muối vào dầu hoặc đậy nắp lại.
  • Bạn nên thường xuyên lật trở đều tay miếng sườn cho thịt chín đều.

  
• 4

  Thành phẩm

  Miếng sườn cốt lết mềm ngon màu sắc bắt mắt, bạn dễ dàng ngửi thấy mùi thơm của mật ong hoà quyện trong gia vị tạo nên vị ngon khó cưỡng.

  Bạn có thể ăn cùng với chén cơm nóng, dưa leo cà chua hay rau sống sẽ vô cùng ngon miệng đấy!