Cách làm sườn xào chua ngọt đậm đà, hấp dẫn, đưa cơm cho gia đình

Cách chế biến Sườn xào chua ngọt (công thức chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Sơ chế và ướp sườn

  Để sơ chế sườn heo sạch, không hôi thì sau khi mua về, bạn ngâm sườn với nước muối pha loãng hoặc trụng sơ với nước sôi khoảng 5 phút, sau đó xả sạch lại với nước, để ráo.

  Tiếp đó bạn chặt sườn thành các miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay, sau đó ướp sườn với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê hành tím rồi trộn đều.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Tỏi, ớt đem băm nhỏ. Cà chua, hành tây đem rửa sạch rồi cắt múi cau.

  

  
• 3

  Pha nước mắm

  Để làm nước chấm, cho vào chén các nguyên liệu gồm 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước lọc, tỏi băm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước, sau đó trộn đều.

  

  
• 4

  Chiên sườn và sốt chua ngọt

  Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho sườn đã ướp vào chiên vàng sơ các mặt rồi chắt bỏ khoảng 1 muỗng canh dầu ăn.

  Tiếp tục cho nước mắm chua ngọt, cà chua vào xào đều trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ đến khi nước sốt sệt lại thì cho hành tây vào xào thêm từ 5 - 7 phút, nêm nếm lại cho phù hợp với khẩu vị rồi tắt bếp, bày ra dĩa.

  Mách nhỏ: Bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê bột năng vào để giúp nước sốt sánh và sệt hơn.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bữa ăn gia đình hứa hẹn sẽ thêm phần hấp dẫn với món sườn xào sốt chua ngọt thơm ngon với điểm nhấn miếng sườn dai mềm, nước sốt chua chua, ngọt ngọt, đậm đà, đây sẽ là món ăn cực hao cơm đấy!