Cách làm sương sâm bằng máy xay sinh tố dai ngon, cực đơn giản tại nhà

Cách chế biến Sương sâm bằng máy xay sinh tố

• 1

  Sơ chế lá sương sâm

  Rửa sạch lá sương sâm, sau đó ngâm với 1 ít muối trong 30 phút.

  Sau 30 phút, bạn rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo và cắt nhỏ.

  Lưu ý: Lá sương sâm khá bẩn, do đó bạn cần dùng tay kì từng lá để loại bỏ bụi bẩn nhé!

  

  
• 2

  Xay và lọc nước sương sâm

  Đun ấm nóng khoảng 70 độ C hỗn hợp gồm 50gr đường, 1 ít muối, 600ml nước lọc. Sau đó, bạn cho phần nước này vào máy sinh tố cùng phần lá sương sâm.

  Xay hỗn hợp đến khi phần lá sâm hơi nhuyễn là được.

  Lưu ý: bạn đừng xay nhuyễn lá sâm chỉ cần lá sâm vừa nát nhỏ ra là ngừng, bạn nên chọn chế độ xay có tốc độ xay nhỏ nhất (yếu nhất) để hạn chế tạo bọt cho nước sâm.

  Đổ phần lá sương sâm vừa xay vào một cái túi lọc. Sau đó, bạn dùng tay bóp thật mạnh cho phần sâm trong lá được tiết hết ra ngoài.

  Khi bóp xong, bạn lọc phần nước này qua rây 1 lần nữa để loại bỏ cặn, dùng muỗng vớt màng bọt trắng ở trên mặt.

  Mách nhỏ: Khi bạn bóp phần sâm, bạn không nên nhấc cao phần túi lọc lên vì sẽ làm cho phần nước có nhiều bọt khí.

  

  

  

  
• 3

  Đổ khuôn và làm đông

  Nhanh tay đổ hỗn hợp vào khuôn khi còn ấm nóng.

  Để nguội hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường từ 2 - 3 tiếng cho đông lại hoàn toàn là được.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Thạch sương sâm đẹp mắt với màu xanh trong, óng ánh, có độ mềm và vị ngọt vừa phải, món ăn khi dùng lạnh lại càng thơm ngon hơn. Nếu thích bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa để tạo vị béo hoặc ăn chung với hạt é cũng đều rất ngon.