Cách làm thịt ba chỉ kho dưa chua đậm đà mềm ngon hấp dẫn

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho dưa chua

• 1

  Sơ chế và ướp thịt

  Rửa thịt sạch, sau đó cho vào nồi luột cùng với một mẩu gừng nhỏ và một củ hành tím. Sau khi đun sôi ta vớt thịt ra rửa sạch và đổ bỏ phần nước vừa luộc thịt này đi.

  Thịt sau khi đã rửa và luộc (bước 1) ta cắt thịt ra thành miếng vuông vừa ăn, ướp chung hành, tỏi, hạt nêm, nước nắm. Các bạn nên ướp từ 20 đến 30 phút, vì như thế gia vị mới ngấm sâu vào miếng thịt.

  

  
• 2

  Kho thịt

  Cho nồi kho lên bếp và làm nóng, cho phần thịt đã ướp vào đảo đều cùng 1 muỗng canh nước mắm.

  Khi thấy thịt săn lại, bạn cho nước vào (chú ý đổ nước xâm xấp miếng thịt). Lúc này, bạn nên đun với lửa to cho đến khi sôi bùng lên thì bớt lửa xuống và đun tiếp.

  Ở bước này, bạn có thể cho thêm một ít nước màu (nước hàng) để thịt có được màu đẹp hơn.

  Sau khi đun với lửa nhỏ đến khi nước cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì lúc đó bạn nên cho dưa chua vào, đun sôi rồi giảm xuống lửa nhỏ và kho tiếp.

  Sau khi nước gần cạn, bạn nên nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi tắt bếp. Bạn cũng có thể cho thêm vài miếng ớt nếu như thích ăn cay, ngoài ra ớt cũng giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

  Đối với món này, bạn không nên kho quá cạn nước, vì nước thịt kho này có thể rưới lên ăn cùng cơm sẽ rất ngon.

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Có thể nói, món ăn này ngoài ngon và giúp bạn không cảm thấy ngán nó còn rất bổ dưỡng vì có thêm dưa chua. Theo một số nghiên cứu khoa học các loại dưa muối bổ sung thêm cho cơ thể một lượng probiotics lớn.

  Probiotics là những vi khuẩn hoặc nấm men có ích hỗ trợ, khôi phục lại sự cân bằng trong đường ruột. Chúng kích thích hệ tiêu hóa làm việc và hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể nên vô cùng tốt khi cơ thể hấp thụ vào.

  Thịt kho dưa chua mềm ngon, vị dưa chua thanh thanh dịu nhẹ cực kỳ hấp dẫn.