Cách làm thịt kho su hào thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt kho su hào

• 1

  Sơ chế thịt heo

  Thịt heo mua về rửa sạch, dùng muối chà xát lên khắp miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Sau đó dùng dao cắt lát mỏng vừa ăn.

  Cách khử mùi hôi thịt heo

  • Dùng muối: Bạn có thể dùng muối chà xát toàn bộ miếng thịt, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Dùng rượu: Cho 1 ít rượu lên thịt rồi dùng tay xoa bóp thật đều, giúp rượu thấm đều vào thịt và khử sạch mùi hôi.
  • Dùng muối và chanh: Tạo hỗn hợp muối và nước cốt chanh, chà xát thật đều lên miếng thịt rồi rửa lại thật sạch.
  • Dùng nước sôi: Chần thịt sơ qua trong nước sôi khoảng 3 phút, rồi vớt ra chế biến như bình thường.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  

  
• 2

  Ướp thịt

  Ướp thịt với 1 muỗng canh hành tím băm, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước màu, dùng đũa trộn đều giúp thịt thấm đều gia vị.

  Mách bạn:

  • Nếu có thời gian bạn có thể ướp thịt từ 15 - 20 phút giúp thịt thấm vị hơn.
  • Tùy theo khẩu vị bạn có thể nêm nếm lại gia vị với tỷ lệ phù hợp.

  

  
• 3

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Củ su hào mua về cắt bỏ hết lá già, lột sạch lớp vỏ xanh bên ngoài, rồi dùng dao cắt làm miếng nhỏ dài vừa ăn.

  

  

  

  
• 4

  Kho thịt

  Bắc lên bếp 1 cái nồi thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ.

  Khi ngửi thấy mùi thơm và hành tím ngả vàng thì cho thịt đã ướp trước đó vào, xào nhanh tay để thịt không bị dính vào đáy nồi. Thêm hết phần su hào vào nồi, đảo đều tất cả lên.

  Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, xào đều đến khi thịt săn lại, thêm nước xâm xấp mặt thịt, rồi đậy nắp kho với lửa nhỏ.

  Kho khoảng 15 - 20 phút, đến khi thịt chín đều, củ su mềm, bạn nêm thêm với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ. Trộn đều rồi tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Thịt kho su hào mang hương vị lạ miệng, nhưng thơm ngon khó cưỡng. Vị đậm đà như thấm đều trong từng miếng thịt ba chỉ, beo béo vừa ăn mà không ngán. Ăn kém với miếng su hào mềm ngon được kho chín đều cùng với thịt.

  Gắp 1 miếng thịt 3 chỉ, 1 miếng su hào, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng bắt cơm nhé.