Cách làm thịt lợn kho củ cải trắng đậm đà đổi vị cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Thịt lợn kho củ cải trắng

• 1

  Sơ chế thịt ba chỉ

  Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sơ cho sạch bụi bẩn, cho vào nồi nước cùng 1 nhánh hành lá bó gọn và 1 muỗng canh nước mắm.

  Chần thịt trong nước sôi khoảng 2 phút để khử mùi tanh, sau 2 phút thấy thịt đã săn lại thì bạn gắp thịt ra, cắt thịt thành miếng dày khoảng 1 lóng tay.

  Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ:

  • Chần thịt ba chỉ qua nước sôi để khử mùi thịt.
  • Dùng 3 - 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt

  

  

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Củ cải mua về bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt miếng nhỏ vừa ăn rồi cho ra tô.

  Hành lá còn lại bạn cắt gốc, nhặt bỏ lá sâu héo, rửa sạch rồi đập dập. Phần đầu hành băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 3

  Ướp thịt

  Thịt ba chỉ đã sơ chế sạch và cắt nhỏ bạn cho vào tô, ướp thịt cùng 1/3 muỗng canh hạt tiêu, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào.

  Trộn đều cho gia vị ngấm vào thịt, ướp thịt trong khoảng 15 phút.

  

  

  

  
• 4

  Kho thịt với củ cải

  Bắc chảo lên bếp lửa lớn làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng sôi, bạn cho vào 2 muỗng canh đường và thắng nước màu đến khi đường tan chảy hoàn toàn và sôi lên thì bạn cho phần đầu hành băm nhuyễn vào.

  Phi hành cho vàng thơm, sau đó cho thịt heo đã ướp ngấm gia vị vào xào nhanh tay. Khi thịt heo đã săn đều các mặt và áo đều màu vàng nâu đẹp mắt, bạn cho nước lạnh vào xâm xấp mặt thịt, đun sôi rồi vớt bỏ phần váng bọt nổi lên.

  Nêm thêm vào món ăn 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi đậy nắp, hạ lửa nhỏ liu riu và kho thịt trong khoảng 1 tiếng đến khi thịt mềm nhừ thì bạn cho củ cải vào, đảo đều rồi tiếp tục đậy nắp kho thêm 30 phút.

  Sau thời gian kho, thấy thịt và củ cải đều đã chín mềm, áo đều màu và cạn bớt nước thì bạn rắc hành lá cắt nhỏ vào, tắt bếp là món ăn đã hoàn thành rồi.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Thịt kho củ cải trắng thơm nức được bày ra đĩa có vẻ ngoài vô cùng bắt mắt.

  Từng miếng thịt săn mềm được kho đều màu nâu bóng lưỡng hấp dẫn, ăn cùng củ cải trắng giòn ngọt mọng nước. Món ăn được ướp và nêm nếm đậm đà, thích hợp khi dùng kèm cơm trắng nóng dẻo sẽ rất bắt vị đưa cơm đấy.

  Đây là món kho đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị ngay tại nhà cho bữa cơm gia đình thêm thơm ngon mới lạ!