Cách làm thịt viên sốt cà chua thơm ngon tuyệt hảo, dễ làm tại nhà

Cách chế biến Thịt viên sốt cà chua

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm hương mua về ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nấm nở đều ra.

  Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt hạt lựu.

  Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ, băm nhuyễn.

  Dưa leo rửa sạch, để ráo và cắt lát mỏng để chuẩn bị cho công đoạn trang trí món ăn.

  Sau 15 phút, nấm hương nở ra thì bạn đem đi rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Ướp thịt

  Cho hết thịt băm, giò sống vào tô. Thêm 1/2 lượng hành tím băm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng canh tiêu xay, trộn đều cho các gia vị hòa quyện và thấm vào hỗn hợp trên.

  

  
• 3

  Viên và chiên thịt

  Đeo bao tay và viên hỗn hợp thịt băm giò sống đã ướp thành từng viên nhỏ vừa ăn.

  Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập 1/4 chảo. Dầu nóng thì cho lần lượt từng viên thịt vào chiên trên lửa nhỏ. Khi 1 mặt đã chín vàng thì lật mặt còn lại chiên, đến khi 2 mặt viên thịt đều chín thì bạn vớt thịt ra, để ráo dầu.

  Mách nhỏ:

  • Để khi viên thịt băm không bị dính, bạn có thể xoa đều lên tay 1 lớp dầu ăn mỏng để tạo độ trơn.
  • Để giúp thịt sau khi chiên ráo dầu, bạn có thể chuẩn bị sẵn 1 cái dĩa, lót lên trên dĩa 1 vài lớp giấy ăn rồi xếp thịt viên lên. Giấy ăn sẽ thấm dầu giúp món ăn không bị ngấy.

  

  

  

  
• 4

  Làm sốt cà chua

  Bắc lại chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vừa chiên thịt bên trên vào. Đợi dầu nóng bạn cho hết lượng hành tím băm còn lại vào phi thơm.

  Hành vàng và thơm thì cho lần lượt hành tây, nấm hương, cà chua vào, xào đều và nhanh tay trên lửa vừa khoảng 2 phút.

  Kế đến, nêm vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, xào tiếp cho các nguyên liệu thấm gia vị.

  Sau khoảng 5 phút các nguyên liệu đã săn lại thì thêm vào chảo 20ml nước lọc, xào đều tay đến khi hỗn hợp bắt đầu chín mềm và sệt lại thì thêm 2 muỗng canh tương cà, đảo đều khoảng 2 phút.

  Khi tương cà đã hòa quyện cùng các nguyên liệu, hỗn hợp sốt sệt lại thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm 1/2 lượng hành lá cắt nhỏ, 1 ít tiêu xay vào và tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Xếp thịt viên đã ráo dầu ra 1 cái dĩa mới, rưới đều phần sốt cà chua và rắc hành lá còn lại lên trên.

  Trang trí thêm 1 vài lát dưa leo xung quanh dĩa cho thêm phần bắt mắt. Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Thịt viên sốt cà chua sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt và dậy mùi thơm từ tiêu, hành lá, nấm hương cực kì hấp dẫn. Thịt mềm ngọt quyện cùng vị chua dịu của sốt cà chua được nêm nếm vừa ăn.

  Thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng kèm cơm trắng, quây quần cả gia đình bên nhau thì còn gì bằng. Chúc bạn thành công nhé!