Cách làm tiêu xanh ngâm giấm ngon đúng vị để bữa ăn thêm hấp dẫn

Cách chế biến Tiêu xanh ngâm giấm

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Tiêu xanh sau khi hái hoặc mua về, rửa sạch, để ráo nước, cắt bỏ bớt phần cuống. Sau đó, chần nhanh qua nước sôi để tiêu giữ được màu đẹp hơn.

  Ớt, bỏ phần cuống, rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, cắt mỏng theo chiều dọc.

  

  

  
• 2

  Ngâm tiêu xanh

  Cho 1/2 phần tỏi đã cắt mỏng vào đáy hũ, xếp tiêu theo chiều dọc đến khi gần đầy hũ thì xếp 10 trái ớt vào, sau đó trải đều phần tỏi cắt lát còn lại lên trên.

  Cho 7 vá giấm vào hũ, 2 vá nước lọc và 3 muỗng canh nước mắm vào. Đậy kín nắp hũ lại.

  
• 3

  Thành phẩm

  Ngâm trong khoảng 2 tuần là bạn đã có 1 hũ tiêu xanh ngâm giấm thơm ngon rồi. Phần tiêu xanh vẫn giữ được màu sắc tươi sáng như ban đầu, hạt tiêu xanh mướt giòn giòn, kết hợp với ớt ngâm đỏ tươi, bắt mắt, có vị cay nồng xen lẫn chút vị chua nhẹ của giấm.

  Tất cả tạo nên hương vị tuyệt vời cho món tiêu ngâm thêm hấp dẫn. Dùng để ăn kèm với các món ăn chính hoặc có thể lấy để làm các món hầm và các món kho thì vô cùng hợp.