Cách làm tôm chiên bột trộn sốt vải lạ miệng, cực bắt vị ăn là mê

Cách chế biến Tôm chiên trộn bột sốt trái vải

• 1

  Sơ chế và ngâm tôm

  Tôm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 2 - 3 phút rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, bạn bóc vỏ, dùng dao xẻ lưng để lấy hết chỉ tôm và cho tôm vào 1 cái tô.

  Cách lấy chỉ tôm nhanh:

  • Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ.
  • Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

  Để khử mùi tôm và giúp tôm đượm vị vải, sau khi đã làm sạch tôm, bạn ngâm tôm trong 300ml soda vải trong 1 tiếng đồng hồ.

• 2

  Làm sốt vải

  Vải lột vỏ, bỏ hạt. Lấy ra khoảng 150gr thịt vải và 100gr mayonnaise cho vào máy xay, xay nhuyễn.

  Sau khi đã xay xong, bạn cho ra 1 cái tô và để sốt vải đó.

• 3

  Lăn bột và chiên tôm

  Cho 200gr tinh bột bắp vào 1 cái tô, cho vào 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

  Sau 1 tiếng ngâm trong soda vải, bạn vớt tôm ra, để tôm trên 1 cái khay rồi dùng giấy thấm, thấm thật khô tôm. Cho từng con tôm vào lăn qua bột cho đến khi bột áo đều bề mặt tôm.

  Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 100ml dầu ăn rồi đun cho dầu thật nóng. Cho tôm vào chiên cho đến khi lớp bột bên ngoài ngả vào vàng ruộm, tôm chuyển màu đỏ thì đã chín. Vớt ra rồi để ráo dầu.

• 4

  Trộn sốt vải và hoàn thành

  Cho phần sốt vải đã chuẩn bị lên trên tôm, cho 1 ít hành lá cắt khúc vào rồi trộn đều.

  Sau đó cho tôm ra 1 cái dĩa. Cho một số trái vải đã bỏ hạt lên trên dĩa để trang trí.

• 5

  Thành phẩm

  Tôm chiên bột sốt vải vẫn giữ được độ giòn của món chiên, quyện thêm phần sốt vải béo béo, thơm lừng mùi vải, là một món ăn cực hấp dẫn để chiêu đãi cho cả nhà!