Cách làm tôm chiên xù với củ sen giòn rụm thơm ngon hấp dẫn

Cách chế biến Tôm chiên xù

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  200gr tôm bóc vỏ, rửa sạch, cắt riêng phần đuôi, băm nhuyễn phần thịt.

  50gr củ sen băm nhuyễn, 20gr hành lá cắt nhỏ.

  Cho tất cả nguyên liệu đã băm nhuyễn vào tô cùng 100gr giò sống, thêm 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê dầu hào và cuối cùng là 20gr bột bắp. Trộn đều lên và để ướp khoảng 15 phút.

  Cách rút chỉ tôm nhanh

  Đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua và kéo để rút chỉ tôm ra ngoài. Quá đơn giản phải không nào!

  

  

  
• 2

  Tạo hình cho viên tôm

  Dùng bao tay nilon, thoa một chút dầu ăn lên bao tay rồi vo và nặn viên tôm thành viên tròn.

  Để lên 1 cái đĩa có thoa 1 chút dầu ăn. Nhúng viên tôm qua bột chiên giòn, đến trứng gà, và cuối cùng là bột chiên xù.

  Phần đuôi tôm cắm vào viên tôm cho đẹp.

  

  

  
• 3

  Chiên tôm viên

  Cho dầu vào chảo, thử dầu nóng già thì cho viên tôm vào. Để lửa vừa, chiên đều tôm cho vàng đều là được.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Tôm viên sau khi chiên để nguội, cho ra đĩa ăn cùng tương ớt rất ngon. Chỉ với chút biến tấu bạn đã có món tôm viên củ sen hấp dẫn, giòn ngon cho cả nhà rồi.