Cách làm tôm sốt cam thơm ngon dễ làm tại nhà

Cách chế biến Tôm sốt cam

• 1

  Sơ chế tôm

  Tôm mua về bạn rửa sạch với vài lần nước sạch sau đó lột vỏ, bỏ đầu giữ lại phần đuôi tôm, lấy sạch chỉ lưng.

  Nêm vào tôm đã sơ chế 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, đập vào tô lòng trắng của 1 quả trứng gà (phần lòng đỏ để ra chén riêng) sau đó trộn đều cho tôm thấm gia vị.

  Sau đó cho vào 2 muỗng canh bột bắp vào tô rồi trộn đều cho phần bột áo đều khắp tôm.

  

  

  

  
• 2

  Chiên tôm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 300ml dầu ăn, dầu nóng thì cho tôm vào chiên ở lửa vừa, sau khi chiên khoảng 2 phút thì tôm đã vàng 1 mặt, bạn trở mặt còn lại và chiên vàng khoảng 1 phút, tiếp tục chiên cho đến khi hết phần tôm.

  Mẹo: Để tôm chiên vẫn giữa được độ mềm, vị ngọt và chín nhanh bạn nên chiên tôm theo từng mẻ ít khoảng 6 - 8 con.

  Tôm sau khi chiên vàng giòn bạn vớt ra để ráo dầu.

  

  

  
• 3

  Làm sốt cam

  Cắt đôi 2 trái cam và vắt lấy nước cốt, để phần nước sốt được sánh mịn bạn lọc nước cam qua rây.

  Mẹo: Để điều chỉnh lượng đường khi nêm vào sốt cho phù hợp, bạn nếm phần nước cốt cam trước khi nêm gia vị nhé. Nếu nước cốt cam chua thì thêm đường, nếu nước cam đã ngọt thì không cần nêm đường.

  Cho vào phần nước cốt cam 1 cái lòng đỏ trứng gà, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột cam, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh rượu trắng rồi khuấy đều cho tan hết gia vị.

  Cho vào chén khác 1 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh nước lọc rồi khuấy cho hòa tan thành 1 hỗn hợp bột bắp để bước sau nấu cùng sốt cam.

  

  

  

  
• 4

  Làm tôm sốt cam

  Bắc chảo lên bếp và cho vào 1 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh tỏi băm rồi phi thơm, khi tỏi đã thơm thì cho nước sốt cam vào và nấu ở lửa nhỏ khoảng 5 - 10 phút.

  Khi phần nước sốt sôi thì bạn cho hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều, nấu trên bếp thêm 2 phút cho phần nước sốt hơi sệt lại, bạn có thể nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.

  Mẹo: Để nước sốt cam sánh mịn, không bị vón cục bạn cho từ từ hỗn hợp bột bắp vào và khuấy đều tay nhé.

  Khi nước sốt cam hơi sệt thì bạn cho tôm đã chiên vàng vào và đảo đều trên bếp khoảng 5 phút ở lửa vừa cho tôm thấm gia vị.

  Nước sốt cam đặc lại và áo đều khắp tôm thì tắt bếp, trình bày tôm sốt cam ra dĩa và rắc thêm 1 ít mè trắng rang lên trên là hoàn thành.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Chỉ cần bỏ ra chút thời gian bạn đã có ngay món tôm sốt cam thơm ngon hấp dẫn, màu sắc bắt mắt.

  Vị chua nhẹ của cam hòa cùng vị ngọt của tôm thật kích thích vị giác khi ăn, phần nước sốt lạ miệng thơm mùi cam tươi kèm theo hương thơm của 1 ít hạt mè chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị khi 1 lần nếm thử. Vào bếp làm ngay món ăn thú vị này thôi nào.