Cách làm tôm xào rau củ hương sắc hài hòa cho bữa cơm thêm hấp dẫn

Cách chế biến Tôm xào rau củ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm mua về bóc vỏ, bỏ phần đầu, đuôi và râu rồi rửa sạch, để ráo.

  Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt hình múi cau.

  Súp lơ tách lấy phần bông nhỏ, rửa sạch rồi để ráo. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

  Cách cắt hành tây không cay mắt:

  • Cách 1: Hành tây cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 - 15 phút rồi đem ra cắt để giảm cay mắt khi cắt hành.
  • Cách 2: Do cấu trúc hành tây có dạng hình ống nên bạn hãy cắt ngang hành tây sẽ tránh được những giọt hành bắn vào mắt gây cay mắt.
  • Cách 3: Khi cắt hành tây bạn hãy giữ lại phần gốc hành đến lúc cuối sẽ rất hiệu quả trong việc không cay mắt khi cắt hành.

  

  
• 2

  Luộc súp lơ và xào tôm

  Bắc nồi lên bếp với 300ml nước lọc và 1 muỗng cà phê muối, đun với lửa lớn.

  Khi nước sôi bạn cho súp lơ vào luộc khoảng 3 phút rồi vớt ra cho vào thau nước đá lạnh khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

  Cho chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng thì cho phần tôm đã bóc vỏ vào đảo đều.

  Thêm vào 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều khoảng 5 phút cho tôm săn lại và thấm gia vị rồi cho ra dĩa.

  

  
• 3

  Làm tôm xào rau củ

  Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo vừa xào tôm, khi dầu nóng thì cho hành tây, thơm, súp lơ và cà chua đã cắt vào xào khoảng 2 phút.

  Tiếp theo cho vào chảo 1/4 chén nước lọc (chén ăn cơm), đảo đều khoảng 5 phút cho rau củ chín đều.

  Sau đó cho tôm đã xào vào cùng với 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, xào khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

  
• 4

  Thành phẩm

  Món tôm xào rau củ với hương thơm đặc biệt hấp dẫn. Tôm có màu đỏ cam đẹp mắt, cắn vào thấy giòn ngọt nước chứ không bị khô. Súp lơ xanh, hành tây trắng, thơm màu vàng và màu đỏ của cà chua tạo nên màu sắc kết hợp bắt mắt mà lại giàu chất xơ, vitamin.

  Món ăn khi được ăn cùng với chén cơm trắng hay dĩa mì xào giòn nữa sẽ càng thêm đậm vị đấy!