-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bạn đã biết cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà chưa? Nếu chưa thì hãy click xem ngay để biết thêm công thức nhé!
Tóp mỡ là một món chiên vô cùng thơm ngon mà lại có nhiều công dụng, từ việc dùng nước mỡ để chiên cá, chiên thịt gà, đến dùng tóp mỡ kho chung với thịt. Vậy liệu bạn đã biết cách làm để tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu không? Hãy vào bếp tham khảo công thức và cùng nhau chế biến món ăn này nhé!
Chọn mỡ có màu trắng đục, có độ đàn hồi tốt, không có dấu hiệu chảy nhớt hay da ngả màu vàng, không có mùi hôi tanh bất thường.
Bạn nên chọn mua phần mỡ gáy của heo để khi thắng thì mỡ sẽ được vàng giòn và nước mỡ cũng sẽ béo, thơm hơn.
Để mua được mỡ có chất lượng tốt nhất nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thì bạn nên mua tại các cửa hàng, quầy thực phẩm, siêu thị, chợ lớn uy tín, có dấu kiểm duyệt.
Mỡ heo sau khi mua về bạn rửa sạch với nước vài lần rồi để ráo.
Kế tiếp, bạn dùng dao cắt mỡ thành những miếng nhỏ.
Cho mỡ vừa cắt vào tô ướp cùng 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, vắt thêm vào tô 1/2 quả chanh rồi trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho mỡ vào, đảo đều tay, thắng từ 10 - 15 phút đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng nâu và nước mỡ đã ra khá nhiều thì bạn tắt bếp và vớt tóp mỡ ra đặt lên giấy thấm dầu.
Bạn lót dưới đáy hũ 1 miếng giấy ăn, sau đó cho tóp mỡ vào và đậy nắp hũ lại.
Phần nước mỡ, bạn để nguội rồi rót vào chai. Sau đó, bạn có thể dùng nước mỡ này để chiên cá, hoặc chiên gà,… đều được.
Mách nhỏ:
Bạn nên đợi cho tóp mỡ nguội hẳn mới cho vào hũ.
Để tóp mỡ được giòn, không bị ẩm, bạn nên lót giấy ăn dưới đáy hũ.
Tóp mỡ có màu vàng đẹp mắt, ăn vào giòn giòn, có bị béo béo của tóp mỡ và vị mặn mặn của muối. Món này cũng sẽ là một món ăn vặt đáng để bạn thưởng thức đấy.
Bạn nên thêm 1 ít nước cốt chanh sẽ giúp mỡ được vàng, giòn hơn.
Khi thắng tóp mỡ, bạn nên để lửa ở mức trung bình để khi thắng không bị cháy hoặc tạo ra những tiếng nổ mạnh văng ra ngoài.
Đồng thời chỉ nên thắng từ 10 - 15 phút để đảm bảo tóp mỡ vừa chín tới mà vẫn giữ được độ giòn.
Xem thêm:
Trên đây là hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn ngon, vàng ruộm để được lâu siêu dễ tại nhà. Công thức thật đơn giản phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ghiền nấu ăn
02838442008
