Cách làm trứng cá ngừ kho tộ đậm đà, cực hao cơm, đơn giản tại nhà

Cách chế biến Trứng cá ngừ kho tộ

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Trứng cá mua về rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.

  Giã nhuyễn 4 củ hành tím, 1 nhánh hành lá và 1 trái ớt.

  

  
• 2

  Ướp trứng cá

  Ướp trứng cá với 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột ớt, 1 muỗng canh nước màu, cùng với số gia vị đã giã nhuyễn.

  Chờ 30 phút cho trứng cá thấm đều gia vị.

  Mẹo nhỏ: Có thể mua hoặc tự làm nước màu theo công thức của Viện.

  Xem thêm: Công thức làm nước màu tại nhà

  

  
• 3

  Kho cá

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi đất, thêm 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng trên lửa nhỏ.

  Đổ trứng cá vào kho lửa lớn cho sôi 5 phút rồi hạ lửa nhỏ và kho trong 15 phút cho đến khi phần nước sốt sệt lại.

  Bạn nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp, rắc tiêu xay, hành lá, 1 trái ớt cắt lát để tạo thêm hương vị là hoàn tất.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Trứng cá ngừ kho tộ vừa mềm vừa béo, ngấm vị đậm đà, có chút cay cay mặn mặn. Ăn vào ngày mưa se lạnh thì còn gì tuyệt hơn!

  Bạn có thể ăn chung món ăn với cơm trắng, ăn kèm là rau sống, dưa leo hoặc cà chua.