-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cách làm chi tiết món trứng hấp Chawanmushi thơm ngon đơn giản tại nhà chỉ với vài bước đơn giản cho gia đình của bạn. Vào bếp thực hiện món ăn này ngay thôi nào!
Cách làm món trứng hấp kiểu Nhật Chawanmushi thơm ngon, đơn giản tại nhà chỉ với vài bước làm đơn giản cho gia đình của bạn. Cùng vào bếp với Viện thực hiện món ăn này ngay thôi nào!
Mẹo nhỏ: Chả Kamaboko, nước tương nấm Nhật, rượu Mirin và bột Dashi bạn có thể để dàng mua ở các siêu thị hoặc các cửa hàng bán nguyên liệu, thực phẩm Nhật Bản.
Dụng cụ thực hiện
Chén, đũa, xửng hấp,...
Thịt gà rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn.
Chả Kamaboko cắt thành 4 miếng vừa ăn.
Tôm bạn rửa sạch bỏ đầu, chỉ tôm, chân và lột vỏ tôm bỏ đi.
Nấm shiitake bỏ chân và cắt đôi.
Hòa 1 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê rượu Mirin. Sau đó chia đều để ướp cùng phần tôm và thịt gà. Trộn đều trong 5 phútđể tôm và gà thấm đều gia vị.
Cho vào chén 1/2 muỗng bột nêm pha cùng 20 ml nước và cho vào lò vi sóng làm nóng trong 30 giây. Sau 30 giây, bạn lấy hỗn hợp ra ngoài.
Tiếp tục thêm vào hỗn hợp 1/2 muỗng cà phê nước tương Dashi, 1/2 muỗng cà phê rượu Mirin và 170 ml nước và khuấy đều lên
Đập trứng gà cho vào chén nhỏ và đánh tan trứng.
Tiếp tục cho hỗn hợp nước dùng vào trứng và khuấy đều lên. Sau đó đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ lợn cợn.
Xếp lần lượt thịt, chả Kamaboko, nấm Shiitake và tôm vào 2 cốc nhỏ. Sau đó, đỗ hỗn hợp trứng vào cốc. Hấp cách thủy trứng ở lửa nhỏ trong 15 - 20 phút thì lấy ra ngoài.
Cho một ít rau mùi lên trên là có thể dùng được.
Món trứng hấp Chawanmushi với hương thơm dịu nhẹ cùng phần thịt trứng vừa miệng sẽ rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình. Món ăn phù hợp để làm món khai vị, ăn kèm với cơm trắng hay salad đều sẽ rất tuyệt.
Mẹo thực hiện thành công: Để trứng hấp không bị rổ và phồng to, hấp với lửa nhỏ, dùng khăn bọc miệng nắp nồi lại để nước không chảy xuống mặt trứng hoặc dùng giấy bạc để che miệng ly có thể giở nắp nồi để xả bớt hơi nóng nếu nước quá sôi.
Chawanmushi là một món trứng được hấp trong ly, tách trà của ẩm thực Nhật Bản được ăn như một món khai vị.
Chawanmushi có thể được ăn nóng hay lạnh. Khi ăn với sợi mì udon, món này được gọi là odamaki mushi hay odamaki udon.
Xem thêm:
Trên đây là các bước làm món trứng hấp Chawanmushi đơn giản từ Viện. Chúc bạn thành công!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube In's Kitchen.
02838442008
