Cách làm ức gà cuộn bơ sốt teriyaki thơm mềm béo ngon siêu hấp dẫn

Pha nguyên liệu

Bạn cho hỗn hợp nấu sốt teriyaki gồm: 20ml nước tương, 110g đường nâu vào chén khuấy tan.

Sau đó cho thêm 7.5g gừng băm, 5g tỏi băm, 15ml mật ong, 15ml dầu mè, 45ml rượu mirin vào chén và khuấy đều.

Nấu sốt Teriyaki

Đổ hỗn hợp nấu sốt teriyaki vào nồi, đun sôi. Khi sốt teriyaki sôi thì giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong khoảng 4 phút cho đến khi nước sốt sánh lại.

Bắc nồi khỏi bếp rồi để sốt teriyaki nguội là hoàn thiện.

Thành phẩm

Với phần nước sốt vừa chuẩn bị, bạn có thể chia ra để rưới lên thịt trước khi đem nướng. Nước sốt không những ngấm đều giúp thịt mềm mại, bóng đẹp, đậm đà mà còn giúp bảo vệ miếng thịt khỏi những chất gây hại có thể gây nên ung thư trong quá trình nướng.

Cắt bơ

Bơ chẻ đôi, bỏ hạt, bỏ đi phần vỏ và cắt thành miếng vừa ăn như hình.

Sơ chế và ướp gà

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó xẻ đôi miếng gà theo chiều ngang thớ thịt, lưu ý là không cắt đứt ra, chỉ xẻ cho thịt mỏng lại.

Lót lên trên miếng gà miếng màng bọc thực phẩm, dùng chày đập nhẹ cho thịt mềm và dàn mỏng ra

Cuốn và hấp ức gà với bơ

Lót bên dưới 1 miếng giấy bạc, cho miếng gà đã chuẩn bị vào giữa, xếp đều bơ đã cắt lên trên.

Sau đó bọc kín gà và bơ trong giấy bạc như hình.

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho gà vào hấp khoảng 5 phút cho chín sơ.

Làm ức gà sốt teriyaki

Lấy gà ra khỏi giấy bạc.

Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho gà vào chảo và lăn cho vàng đều các mặt, thêm 1 muỗng cà phê tỏi băm vào, đảo sơ rồi thêm 5 muỗng cà phê sốt teriyaki vào chảo, thêm 5 muỗng cà phê nước lọc, đảo đều, thêm 1 muỗng cà phê đường nâu, 1 muỗng cà phê tương ớt Miso, đảo đều gà với sốt cho thấm, sốt sánh đặc và bám đều vào gà thì tắt bếp.

Thành phẩm

Ức gà cuộn bơ sốt teriyaki thơm ngon với thịt gà mềm ngon, bơ béo béo, đậm đà với sốt teriyaki thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn có thể ăn kèm cũng một ít salad, cà chua bi cho món ăn thêm hấp dẫn. Cùng thưởng thức ngay nhé!