-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Bạn đã từng kết hợp thịt vịt cùng với nho khô chưa? Hôm nay Viện sẽ hướng dẫn bạn công thức kết hợp 2 nguyên liệu này với nhau khiến món ăn ngon khó cưỡng nhé!
Thịt vịt là nguyên liệu vô cùng quen thuộc với các bữa ăn trong gia đình. Vậy bạn đã thử nấu vịt cùng với nho khô chưa? Xắn tay áo vào bếp ngay cùng Viện để học ngay cách nấu món vịt nấu nho khô vô cùng lạ miệng, thơm ngon khiến bữa ăn thêm tròn vị nhé!
Cách chọn mua vịt ngon và sơ chế:
Nếu mua vịt sống
Cách chọn nho khô ngon:
Vịt sau khi sơ chế sạch. Chặt miếng vừa ăn rồi cho vào tô để bắt đầu ướp.
Ướp vịt với 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, trộn đều lại với nhau và để trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.
Mách nhỏ:
Nếu mua vịt nguyên con có thể tham khảo cách sơ chế thịt vịt không hôi của Viện.
Ngâm nho khô vào trong nước ấm trong vòng 30 phút để nho khô nhanh nở, mềm hơn.
Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Cho vào nỗi 2 lá thơm, 2 muỗng canh sốt cà chua. Dầu trong nồi bắt đầu nóng thì bạn cho vào 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, xào đều các gia vị với nhau.
Cho phần thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt vịt săn lại.
Thịt vịt trong nồi khi đã săn lại thì bạn cho nước dừa xiêm vào, nấu ở lửa vừa.
Cà rốt sửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa cà rốt. Rồi cắt thành các khúc khoảng 3cm. Hành tây bạn chẻ múi cam.
Nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho cà rốt vào trước, nấu khoảng 5 phút thì đổ phần nho khô đã ngâm vào nồi vịt.
Tiếp đến cho nấm mỡ và đậu hà lan vào, khuấy đều.
Bạn múc khoảng 1 vá canh vào hỗn hợp bỏ bột mì, trộn đều rồi cho ngược hỗn hợp bơ bột mì vào trong nồi thịt vịt lại. Khuấy nhẹ nồi thịt vịt và nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Mách bạn: nước nho khi ngâm bạn cho vào nồi vịt để nấu cùng luôn sẽ giúp nước dùng có độ ngọt thanh, chua tự nhiên và sẽ không cần dùng đến đường.
Bắc chảo lên bếp, cho 50gr bơ vào, đun chảy trên lửa nhỏ.
Cho vào chảo 1 muỗng canh bột mì, xào cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Mách bạn: Với hỗn hợp bơ bột mì sẽ giúp nước dùng có độ sánh vừa phải chứ không đặc sệt như khi bạn dùng với bột năng. Ngoài ra sẽ tạo độ béo, thơm cho nước dùng.
Bạn cho nồi thịt vịt ra tô, thêm 1 ít ngò lên trên để món ăn thêm đẹp mắt. Bạn cắt bánh mì ra dùng kèm hoặc có thể thay thế bằng cơm nhé.
Nước dùng thơm, béo nhẹ từ bơ và có vị ngọt thanh tự nhiên của nước dừa. Thịt vịt mềm, nêm nếm vừa phải. Cắn một miếng thịt vịt cùng với nho khô, bạn sẽ cảm nhận được vị chua ngọt giúp món ăn thêm lạ miệng. Đây chắc chắc là món ăn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng
Xem thêm:
Thịt vịt nấu nho khô đã hoàn thành rồi. Chúc bạn thành công thực hiện món ăn này cho gia đình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Bếp Cô Minh
02838442008
