Cách làm vịt nướng dầu hào lạ miệng đơn giản ngon khó cưỡng

Cách chế biến Vịt nướng dầu hào

• 1

  Sơ chế vịt

  Rửa vịt thật sạch với nước, sau đó chà xát vịt với rượu trắng và 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn để khử mùi của vịt.

  Cách sơ chế thịt vịt bớt hôi:

  • Cách 1: Dùng muối, rượu trắng và gừng đập dập chà xát thật đều lên mình vịt trong vài phút, sau đó rửa sạch với nước.
  • Cách 2: Dùng muối chà xát đều lên mình vịt, sau đó dùng một quả chanh bổ đôi xát đều lên vịt lần nữa và rửa sạch lại với nước.

  Xem chi tiết: Cách sơ chế cho vịt sạch, không hôi nhanh chóng

  
• 2

  Làm nước ướp vịt

  Cho 4 muỗng canh mật ong, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 20gr tỏi, 2 tép sả cắt mỏng, 5 nhánh hành lá, 5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước cốt chanh vào. Sau đó trộn đều hỗn hợp này.

  Mách nhỏ: Để vịt mềm và thơm hơn, bạn thêm vào 1 ít nước cốt chanh hoặc giấm vào sốt ướp nhé.

  

  
• 3

  Ướp vịt

  Cho hỗn hợp nước ướp vịt vào tô vịt và chừa lại một ít nước ướp để sử dụng trong lúc nướng vịt, trộn đều và ướp thịt vịt trong khoảng 30 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

  

  
• 4

  Hấp vịt cách thủy

  Bắc nồi hấp lên bếp, cho vịt vào nồi và hấp chín trong khoảng 30 phút ở lửa lớn. Khi thịt vịt chín săn lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ: Việc hấp vịt trước sẽ giúp thịt vịt săn lại và thấm gia vị hơn từ đó khi nướng vịt sẽ mềm và không bị cứng.

  
• 5

  Nướng vịt

  Cho vịt lên vỉ nướng, trở mặt thịt vịt liên tục để thịt vịt chín đều và không bị cháy và đồng thời sử dụng phần nước sốt ướp vịt còn lại, dùng cọ quét khắp thịt vịt cho gia vịt thấm sâu vào thịt vịt, khi ăn sẽ cảm thấy ngon miệng hơn.

  Sau đó khi vịt đã vàng đều chúng ta cắt nhỏ cho vào đãi và thưởng thức nhé.

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Món vịt nướng dầu hào với mùi thơm của vịt khi nướng lên, hòa quyện với mùi thơm của dầu hào, tỏi, ớt,... kích thích vị giác của chúng ta khi thưởng thức, da của vịt nướng vàng giòn thơm ngon ăn với thịt sẽ giúp chúng ta giảm độ ngậy của thịt, gia vị thấm sâu vào thịt, đậm đà quyến rũ, khi ăn kèm rau sống và cơm sẽ vô cùng tuyệt vời.