Cách làm xoài dầm mắm ớt đường chua cay ai ăn cũng ghiền

Cách chế biến Xoài dầm mắm ớt đường

• 1

  Cắt xoài

  Với 0.5kg xoài xanh sau khi mua về, bạn rửa sạch, sau đó thái bỏ vỏ, cắt thành từng lát vừa ăn rồi đem ngâm với nước muối pha loãng trong 1 tiếng rồi vớt ra để ráo.

  

  

  

  
• 2

  Luộc sơ xoài

  Bật bếp, bạn đun sôi 0.5 lít nước, khi nước sôi, bạn cho xoài vào luộc sơ qua trong khoảng 20 giây rồi vớt ngay ra, cho vào tô nước đá và để ngâm trong 10 phút để xoài được giòn hơn.

  

  
• 3

  Nấu nước mắm đường

  Bật bếp với lửa vừa, bạn cho vào nồi 200ml nước lọc và 200gr đường, khuấy đều đến khi nước bắt đầu sôi thì bạn cho vào thêm 200ml nước mắm, tiếp tục nấu đến khi nước sôi lăn tăn trở lại trong khoảng 5 phút là có thể tắt bếp.

  Cho vào nồi nước mắm đường 7 trái ớt (thái nhỏ), 1 muỗng canh ớt bột, khuấy đều rồi để nguội.

  

  
• 4

  Ngâm xoài với nước mắm đường

  Bạn xếp xoài vào trong hũ thủy tinh theo chiều dọc thẳng đứng, sau đó rưới đều nước mắm đường vào sao cho ngập hết phần xoài xanh, cuối cùng, bạn đậy nắp lại và để ngâm trong 1 ngày là có thể dùng.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món xoài dầm mắm ớt đường đến đây đã hoàn thành. Xoài xanh chua ngọt, giòn tươi vô cùng hấp dẫn, lại thấm đều gia vị của nước mắm đường vừa mặn mặn, ngọt ngọt, 1 chút cay the của ớt càng làm món ăn thêm phần hít hà khó cưỡng.