Cách làm xôi hạt sen lá dứa béo bùi thơm ngon đơn giản cho Trung Thu

Cách chế biến Xôi hạt sen lá dứa

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Lá dứa làm sạch, cắt nhỏ, sau đó đem vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước, đem xay cho thật nhuyễn. Sau đó dùng rây lọc lấy nước lá dứa.

  Vo sạch nếp, cho nước lá dứa vào ngâm nếp khoảng 6 giờ hoặc qua đêm cho nếp nở.

  Hạt sen khô ngâm nước 3 tiếng cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch. Chuẩn bị nồi nước sôi, cho hạt sen vào luộc 15 phút cho hạt sen chín mềm, sau đó vớt ra.

  

  

  

  
• 2

  Hấp xôi

  Nếp sau khi ngâm đem đổ bỏ nước ngâm, cho hạt sen đã luộc vào tô nếp, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước cốt dừa rồi trộn đều.

  Chuẩn bị một nồi nước sôi để hấp nếp, cho vào nước hấp phần lá dứa còn lại đã rửa sạch. Cho nếp vào xửng và tạo các lỗ tròn như hình để xôi hấp ngon hơn.

  Hấp xôi 20 - 30 phút cho xôi chín mềm hoàn toàn. Lấy xôi ra và cho thêm vào xôi 2 muỗng canh đường, trộn đều.

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Xôi hạt sen lá dứa mềm dẻo, thơm ngon với hạt sen bùi bùi, béo béo hương nước cốt dừa thật hấp dẫn đúng không nào? Bạn có thể thưởng thức cùng với một ít dừa sợi sẽ càng thơm ngon hơn.