Cách làm xôi xoài đậu biếc thơm ngon lạ miệng, đẹp mắt đãi gia đình

Cách chế biến Xôi xoài đậu biếc

• 1

  Ngâm nếp

  Ngâm gạo nếp trong nước ấm khoảng 6 tiếng, bạn có thể cắt 1 ít lá dứa ngâm cùng gạo để tạo mùi thơm. Hoa đậu biếc ngâm trong 15 phút để ra màu xanh.

  

  
• 2

  Nấu xôi

  Cho mè vào chảo và rang đến khi mè có màu vàng thơm.

  Trộn gạo đã ngâm với nước hoa đậu biếc trong 30 phút, trộn đều để màu thấm đều vào hạt nếp.

  Cho 1 ít lá chuối lên mặt xửng hấp, cho gạo nếp vào và hấp trong vòng 30 phút.

  

  
• 3

  Nấu nước cốt dừa

  Cho 1 chén nước cốt dừa vào nồi nấu sôi, cho vào thêm 10gr muối và đường và khuấy đều.

  
• 4

  Cắt xoài

  Xoài rửa sạch, sau đó dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

  
• 5

  Thành phẩm

  Xôi chín đem bày ra, rưới nước cốt dừa và rắc 1 tí mè rang lên. Vậy là bạn đã hoàn thành món xôi xoài đậu biếc với xôi nếp thơm lừng, xoài ngọt ngây, nước cốt dừa béo ngậy đấy!