Cách làm Yaourt sữa chua xoài dẻo mịn, không bị dăm đá thơm ngon dễ làm

Cách chế biến Yaourt sữa chua xoài

• 1

  Đun ấm sữa

  Hòa tan 160gr sữa đặc với 350ml nước sôi, khuấy đều cho sữa tan.

  

  

  

  
• 2

  Pha hỗn hợp sữa chua

  Sau đó bạn cho 220ml sữa tươi, 1 hộp sữa chua. Khuấy theo 1 chiều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó cho sữa chua vào tô chuẩn bị mang đi ủ.

  Mách bạn: Không cho sữa chua vào ngay khi sữa còn quá nóng. Men lactic trong sữa chua hoạt động tối ưu ở khoảng nhiệt từ 43 – 45 độ C. Vì vậy nếu bạn cho vào lúc sữa quá nóng sẽ khiến men chết và làm cho thành phẩm của bạn bị tách nước.

  

  

  

  
• 3

  Ủ sữa chua

  Chuẩn bị 1 cái thùng đá, cho nước nóng khoảng 70 độ C, ngập khoảng 2/3 tô sữa chua. Cho hỗn hợp sữa chua đã pha vào và ủ cách thủy trong 12 giờ.

  Sau khi ủ đủ thời gian bạn lấy sữa chua ra và khuấy đều.

  

  

  

  
• 4

  Xay xoài chín

  Xoài sau khi mau về bạn ửa sạch rồi gọt hết vỏ và cắt ra thành từng miếng nhỏ.

  Cho xoài vào cối xay sinh tố, thêm 30ml nước đun sôi để nguội và ấn xay nhuyễn.

  Lọc xoài đã xay qua 1 cái ray để được hỗn hợp xoài thật nhuyễn và mịn.

  

  

  

  
• 5

  Trộn sữa chua xoài

  Bạn có thể cho phần sinh tố xoài đã xay vào đáy hủ rồi cho hỗn hợp sữa chua lên trên.

  Hoặc bạn có thể trộn sinh tố xoài vào trong sữa chua, khuấy đều và cho vào hủ hoặc vào túi ni long.

  Cho sữa chua xoài vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng là có thể thưởng thức được rồi.

  

  

  

  
• 6

  Thành phẩm

  Như vậy là đã có ngay món sữa chua xoài thơm ngon, dẻo mịn, mát lạnh cực độ để bạn thưởng thức rồi. Sữa chua có vị ngọt ngọt, chua chua, béo ngậy kết hợp cùng xoài ngọt tự nhiên đúng là sự kết hợp hoàn hảo.