Cách nấu bún mắm thơm ngon khó cưỡng dễ làm không khác gì ngoài hàng

Cách chế biến Bún mắm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, bạn làm sạch mực, cắt thành khoanh tròn. Tôm thì cũng rửa sạch, cắt bỏ râu và đầu tôm, còn sườn heo tương tự cũng được rửa sạch và chặt khúc.

  Các nguyên liệu còn lại sơ chế như sau:

  • Sả đập dập, cắt nhỏ còn cà tím cắt khúc dài vừa ăn.
  • Ớt, rau ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Rau sống các loại, nhặt và rửa sạch, để ráo nước.

  

  
• 2

  Nấu mắm cá linh

  Dùng một nồi nhỏ nấu sôi 200ml nước. Khi nước sôi, cho mắm cá linh vào, nấu đến khi mắm cá dẻo, mềm là được.

  Sau đó, múc nước mắm cá ra, lọc qua rây, bỏ phần xác chỉ lấy phần nước.

  
• 3

  Hoàn thành

  Đặt một nồi khác lên bếp cho 500ml nước và sườn heo vào nồi, nấu sôi khoảng 20 phút. Sau đó, bạn phi thơm sả với dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào xào 3 phút.

  Tiếp theo, cho cà tím đã xào, ớt, nước mắm cá linh vào nồi sườn heo nấu cùng. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường trắng sao cho vừa ăn, nấu thêm khoảng 10 phút.

  Thịt heo quay cắt miếng nhỏ, vừa ăn. Tôm, mực ống đem luộc chín. Khi tôm chín sẽ chuyển sang màu hồng cam và cong lại.

  
• 4

  Thành phẩm

  Cuối cùng bạn chỉ cần cho bún tươi ra tô, chan nước lên, thêm thịt heo quay, tôm, mực ống, hành lá, rau mùi vào là có thể thưởng thức được rồi!