Cách nấu canh bí đao nấu xương thanh mát cho bữa cơm gia đình

Cách chế biến Canh bí đao nấu xương

• 1

  Trụng xương heo

  Xương heo sau khi mua về chặt thành những khúc ngắn khoảng 4cm và rửa sạch.

  Tiếp đến bạn cắt nhỏ 1 nửa cây hành boa rô rồi cho vào một cái nồi cùng 50gr gừng cắt lát, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối và 1 lít nước.

  Khi nước sôi thì bạn cho xương heo vào trụng trong 1 - 2 phút rồi vớt ra ngâm nước lạnh trong 1 phút và vớt ra để ráo nước.

  Lưu ý: Việc trụng xương là việc cần làm trước khi nấu canh, vì sẽ giúp khử mùi hôi của xương.

  

  
• 2

  Nấu nước dùng

  Đập dập 2 củ hành tím và cắt khúc lượng hành boa rô còn lại.

  Bắc nồi lên bếp và làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho hành tím và hành boa rô vào phi lên.

  Khi hành tím và hành boa rô dậy mùi thơm thì cho 2 lít nước vào nồi.

  Đợi đến khi nước sôi thì bạn cho 1 muỗng cà phê muối và xương vào hầm 20 phút.

  Lưu ý: Hầm xương cùng boa rô và hành tím sẽ giúp nước dùng ngọt hơn.

  

  
• 3

  Sơ chế bí

  Bạn gọt sạch vỏ bí, sau đó chẻ dọc quả bí làm 4 phần và loại bỏ hết ruột bí.

  Sau đó rửa sạch bí và cắt thành những miếng mỏng 0,5 cm.

  Tiếp đến mang bí chần qua nước sôi trong vòng 3 - 4 giây thì vớt bí ra.

  Lưu ý: Chần sơ bí qua nước sôi sẽ giúp cho bí bớt nhựa và làm canh không bị chua.

  

  
• 4

  Nấu canh

  Khi nồi nước dùng đã sôi và bí đã sơ chế xong, bạn vớt sạch bọt trong nồi nước dùng và cho bí vào.

  Sau đó cho vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

  Đợi đến khi nước canh sôi lại lần nữa thì bạn tắt bếp và rắc ít hành lá vào là xong.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Canh bí đao nấu cùng xương heo thơm ngon hấp dẫn, vị đậm đà và ngọt thanh nhờ nước dùng được hầm từ xương. Món ăn này hứa hẹn sẽ đem đến một bữa trưa thanh mát cho gia đình bạn trong những trưa hè nóng bức.