Cách nấu canh cá nâu nấu ngót chua ngọt thanh nhiệt cho bữa cơm

Cách chế biến Cá nâu nấu ngót

• 1

  Sơ chế cá nâu

  Cá nâu sau khi mua về cắt mang và vây, cạo sạch vảy, làm sạch nhớt bên ngoài da, lấy hết ruột bên trong bụng và rửa sạch lại với nước.

  Cách sơ chế cá nâu sạch, hết nhớt

  • Cá nâu khi mua về bạn dùng muối chà xát toàn thân cá, sau đó mang cá đi chần sơ qua nước nóng.
  • Nước nóng và muối giúp chất nhớt trên da cá bị bong tróc ra, khi đó bạn dùng dao cạo sạch là được.
  • Sau cùng rửa lại với nước sạch từ 1 - 2 lần để giúp cá sạch nhớt hoàn toàn là có thể đem chế biến.

  Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Cà chua rửa sạch rồi đem cắt múi cau.

  Hành lá, cần tàu đem rửa sạch rồi cắt khúc dài khoảng 2 đốt tay.

  

  
• 3

  Nấu canh

  Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho 600ml nước lọc vào đun.

  Khi nước sôi thì lần lượt cho cá và cà chua vào, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều.

  Nấu khoảng 2 phút ở lửa vừa cho tới khi cá và cà chua vừa chín tới thì cho hành lá, cần tàu vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh ra tô.

  Mách nhỏ: Do cá nâu rất mau chín nên bạn không nên nấu quá lâu để thịt không bị nát.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Thịt cá nâu béo ngọt, dai chắc, vị chua thanh của cà và mùi thơm của cần tàu, hành lá khiến món canh hấp dẫn, thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức.

  Được thưởng thức món canh cá nâu nấu ngót cùng với cơm trắng vào một ngày nắng nóng thì không còn gì tuyệt hơn nữa phải không nào!