Cách nấu canh cải ngồng tôm khô đơn giản ngọt nước thanh mát cho cả nhà

Cách chế biến Canh cải ngồng tôm khô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, với cải ngồng bạn lặt lấy đọt non và lá. Phần thân cải bạn tước bỏ xơ rồi đem đi rửa sạch.

  Cắt rau cải thành những khúc nhỏ cỡ 1 ngón tay.

  Tôm khô bạn ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở mềm rồi đem đi giã nhuyễn.

  Hành tím gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt lát. Còn với gừng bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn.

  

  

  

  
• 2

  Nấu canh

  Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu đã nóng bạn cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm khô vào, đảo đều trong nồi 1 phút để không bị cháy.

  Tiếp theo, bạn cho vào nồi 1.5 lít nước lọc và đun cho nước sôi.

  Khi nước đã sôi, bạn cho cải ngồng vào nấu ở lửa vừa. Nêm vào canh 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng canh hạt nêm.

  Nấu canh trong 5 - 10 phút đến khi cọng cải chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, sau đó tắt bếp và cho gừng giã nhuyễn, 1 ít tiêu vào.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cải ngồng nấu tôm khô thanh mát cho mùa nóng bức này rồi.

  Canh cải ngồng nấu xong vẫn giữ được màu xanh bắt mắt. Vị canh đậm đà, ngọt từ tôm khô, thơm thoang thoảng mùi gừng nồng ấm. Ăn canh lúc nóng cùng cơm trắng là ngon nhất.