Cách nấu canh cải thảo tôm khô ngon ngọt thanh mát cho bữa cơm ấm cúng

Cách chế biến Canh cải thảo tôm khô

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Tôm khô mua về, rửa sạch qua với nước rồi ngâm mềm với nước nóng khoảng 20 phút, vớt ra để ráo.

  Cải thảo gọt bỏ đầu, tách lá, ngâm qua với nước muối khoảng 5 phút để làm sạch rồi rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra để ráo, cắt miếng vừa ăn.

  Cà rốt bỏ cuống, bào vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi xắt xéo.

  Hành lá rửa sạch, cắt lát dài khoảng 2 lóng tay.

  

  

  

  
• 2

  Nấu canh

  Nấu 1 nồi nước trên bếp. Khi nước sôi thì cho tôm khô vào, đậy nắp lại và nấu khoảng 5 phút ở lửa vừa.

  Khi nước sôi trở lại, cho cải thảo, cà rốt, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối vào, đậy nắp.

  Đến khi nước sôi trở lại, bạn mở nắp, cho 1 ít hành lá vào, khuấy đều và cho ra tô, trang trí thêm với 1 ít tỏi phi. Món ăn vậy là hoàn thành rồi.

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh cải thảo tôm khô hoàn thành xong thoang thoảng mùi hương của tôm khô, nước canh trong, ngọt. Cải thảo giòn, thanh mát quyện cùng với cà rốt mềm ngon, thêm chút vị đắng nhẹ từ tỏi phi. Món canh sẽ ngon hơn khi bạn kết hợp nó cùng với cơm đấy.