Cách nấu canh chay thập cẩm, đậm đà giàu dinh dưỡng cho gia đình

Cách chế biến Canh chay thập cẩm

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Quả su bỏ vỏ, rửa sạch rồi bổ đôi tách bỏ hạt, cắt khúc. Boa rô làm sạch, cắt khúc. Cải xá bấu mua về rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng.

  Nấm cây cắt khúc dày khoảng 1 cm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, cắt khúc hoặc cắt lát dày 1cm

  Khoai tây gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút cho ra bớt nhựa, rửa sạch lại và cắt thành khối lớn.

  Bắp Mỹ cắt thành khúc vừa ăn.

  Mẹo nhỏ:

  • Không nên rửa cải xá bấu quá kĩ, cũng không cần ngâm nước để tránh làm mất vị mặn của cải.
  • Khi gọt su su, bạn vừa xả nhỏ nước vừa gọt su su sẽ không bị nhựa dính vào tay.

  

  
• 2

  Nấu canh

  Bắc lên bếp nồi nước khoảng 1 lít nước, bật lửa vừa. Nước sôi thì cho cải xá bấu vào trước, tiếp theo cho nấm cây, bắp vào, nấu cho nước sôi nhẹ.

  Nấu được khoảng 10 phút thì cho thêm khoai tây, cà rốt, quả su đã cắt khúc vào nồi. Bật lửa lớn nấu khoảng 15 - 20 phút cho các nguyên liệu chín đều và ra chất ngọt.

  Nêm nếm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay cho nước canh thêm đậm đà.

  Mách bạn: Cho cà rốt, khoai tây, quả su vào sau cùng để tránh những nguyên liệu này chín kĩ, bị bở, ăn không ngon.

  
• 3

  Thành phẩm

  Canh chay thập cẩm thơm ngon, thanh đạm lại tốt cho sức khỏe với nước canh đậm đà, ngọt tự nhiên của các loại rau củ, thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!