-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Công thức hướng dẫn cách nấu canh chua cá khoai thơm ngon hấp dẫn, giải nhiệt, cực nhanh chóng đơn giản. Click xem và thực hiện món ăn ngay!
Từ lâu, canh chua đã trở thành món canh dân dã quen thuộc của người dân Việt và có thể biến tấu từ rất nhiều nguyên liệu khác nhau. Cùng vào bếp với Viện thực hiện ngay công thức làm món canh chua cá khoai ngon, đơn giản sau đây nhé!
Gừng, nghệ bạn gọt vỏ, rửa sạch, giã nát.
Để khử mùi tanh của cá khoai, bạn đem rửa cá với hỗn hợp nước muối pha giấm, sau đó rửa lại với nước sạch.
Cách sơ chế cá khoai sạch nhớt, không tanh
Trộn đều cá với gừng nghệ giã nát, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Ướp cá khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
Mách nhỏ: Gừng, nghệ sẽ giúp khử mùi tanh của cá và tạo màu vàng đẹp mắt cho món ăn.
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.
Hành lá và thì là rửa sạch. Đầu hành cắt khúc, phần lá hành và thì là cắt nhỏ.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
Quả sấu rửa sạch khía vỏ hoặc thái miếng.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn sau đó trút hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua vào xào mềm rồi cho quả sấu và 1 muỗng cà phê muối vào xào chung, xào khoảng 1 phút thì bạn cho vào 500ml nước.
Khi nước sôi bạn nêm vào 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều rồi trút phần cá khoai vào đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi trở lại thì cắt vào 1 trái ớt.
Đun sôi thêm 3 - 5 phút là cá chín, bạn cho hành lá, thì là vào rồi tắt bếp.
Canh chua cá khoai có vị chua nhẹ của sấu, mùi thơm của hành lá và thì là cùng vị ngọt của cá hòa quyện với nhau tạo nên một món ăn vô cùng đặc sắc.
Xem thêm
Cùng đổi vị cho mâm cơm gia đình với cách nấu canh chua cá khoai thơm ngon, hấp dẫn ngay nhé, chúc các bạn thành công với công thức mà Viện chia sẻ!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm Thực Việt
02838442008
