Cách nấu canh chua cá lóc chuẩn công thức mẹ nấu, ngon ngất ngây

Cách chế biến Canh chua cá lóc

• 1

  Sơ chế cá lóc

  Cá lóc làm thịt, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn khoảng 2-3 cm, đem ướp với 1 chút tiêu, hạt nêm, nước mắm khoảng 10 phút.

  

  
• 2

  Sơ chế rau ăn kèm

  Các loại rau nấu kèm rửa sạch, tước vỏ (nếu có), đậu bắp, dọc mùng, thơm cắt xéo vừa ăn, cà chua bổ múi cau, rau thơm cắt nhỏ.

  
• 3

  Nấu nước cốt me

  Me vắt cho vào 1 chén nước ấm, dầm cho tan thịt me, chắt lấy nước.

  Đun một nồi nước vừa ăn (khoảng 1 lít), nếu có xương ống bạn ninh kèm cho ngọt nước, nước sôi nêm nếm muối, mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt,... cho vừa ăn. Sau đó cho nước cốt me vào đun sôi cùng.

  

  

  
• 4

  Nấu cá lóc trong 5-7 phút

  Cho thơm vào đun sôi, sau đó thả cá vào đun khoảng 5-7 phút, cá chín vớt ra.

  Lưu ý: Trong lúc đun cá, bạn nên vớt những bọt dư thừa nổi trên mặt nước để nước canh trong và ngọt hơn nhé.

  

  
• 5

  Hoàn thành

  Cho đậu bắp, cà chua, dọc mùng vào đun sôi, nêm nếm vừa ăn.

  
• 6

  Thành phẩm

  Gắp miếng cá vào tô, cho thêm giá đỗ, rau thơm, ớt cắt lát lên trên, sau đó múc phần canh vừa đun sôi vào tô và thưởng thức. Món này ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon, ăn vào mùa hè thì mát, mùa đông vẫn ấm áp nhé!