Cách nấu canh củ sen sườn non thơm ngon đơn giản tại nhà

Cách chế biến Canh củ sen sườn non

• 1

  Sơ chế sườn non

  Để làm sạch và khử mùi hôi của sườn, bạn đem sườn chần sơ qua nước sôi khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước.

  Tiến hành chặt sườn thành những miếng nhỏ vừa ăn có độ dài khoảng 2 lóng tay.

  Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

  • Dùng muối bóp với sườn trong khoảng 2 - 3 phút rồi rửa lại với nước sạch.
  • Dùng giấm gạo hoặc rượu trắng để rửa sườn cũng giúp làm giảm mùi hôi.
  • Bạn cũng có thể trụng sườn với nước sôi và cho vài lát gừng đập dập, sau đó rửa lại với nước sạch.
  • Rửa sạch sườn với nước muối loãng để loại bỏ các chất bẩn từ thịt và khử mùi hôi của sườn.

  

  
• 2

  Sơ chế các loại rau củ

  Bắp non rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi cắt khoanh mỏng khoảng 1/3 lóng tay, bạn cũng có thể tỉa hoa cho thêm phần đẹp mắt.

  Hành tím lột bỏ vỏ, cắt làm đôi. Hành ngò bạn rửa sạch, bỏ gốc và cắt nhỏ.

  Củ sen gọt bỏ vỏ, cắt khoanh mỏng tựa như cà rốt, ngâm trong nước muối loãng để củ sen không bị đen.

  

  

  
• 3

  Hầm sườn và củ sen

  Cho sườn heo đã sơ chế vào nồi cùng với 1.5 lít nước, 4 củ hành tím cắt đôi. Tiến hành hầm trên lửa nhỏ khoảng 30 phút.

  Sau đó cho phần củ sen đã cắt khoanh vào hầm cùng sườn thêm khoảng 30 phút nữa.

  

  
• 4

  Nấu canh

  Sau khi sườn và củ sen chín mềm, bạn nêm gia vị gồm: 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho nguyên liệu được hòa tan.

  Cho tiếp phần cà rốt và bắp non đã sơ chế vào nồi canh, nấu thêm khoảng 5 - 10 phút cho phần cà rốt và bắp chín, bạn nêm vào 1 muỗng canh nước mắm.

  Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu, hành ngò, ớt rồi tắt bếp.

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Món canh củ sen hầm với sườn non thơm lừng, nước dùng thanh ngọt, củ sen mềm bùi, rau củ giòn ngon với thịt dai ngọt sẽ làm gia đình bạn thích mê cho mà coi.