Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt không đắng thanh mát ngon ngây ngất ngây

Cách chế biến Canh khổ qua nhồi thịt (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo nước sau đó mang đi băm nhuyễn.

  Mách bạn: Để tiết kiệm thời gian bạn có thể sửa dụng máy xay thịt để xay nhuyễn thịt heo.

  Khổ qua bạn bỏ ruột, rửa sạch và để ráo.

  Rửa nấm mèo dưới vòi nước cho sạch và ngâm nấm với nước trong khoảng 5 phút cho nấm mềm thì vớt ra, mang đi băm nhuyễn.

  Hành ngò bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 2

  Ướp nguyên liệu

  Cho thịt và nấm mèo băm vào tô, thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 phần hành lá cắt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều các nguyên liệu và gia vị rồi ướp trong 5 phút.

  Tiếp theo bạn chia thịt thành 3 phần bằng nhau và nhồi vào ruột khổ qua.

  

  
• 3

  Nấu canh

  Cho vào nồi khoảng 500ml nước, đun sôi sau đó cho khổ qua nhồi thịt vào, đậy nắp nấu trong khoảng 30 phút với lửa vừa.

  Khi khổ qua đã chín mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho thêm ít hành ngò vào rồi tắp bếp là xong.

  Mách nhỏ: Nước canh sau khi hầm khổ qua lâu sẽ có vị đắng, nếu bạn muốn làm giảm vị đắng thì có thể nêm vào nước canh 1 ít muối và đường.

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Như vậy là đã có ngay món canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon, thanh mát cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.

  Khổ qua mềm rất dễ ăn, nhân thịt heo bên trong thơm, đậm đà kết hợp với nấm mèo dai dai, giòn giòn, thơm mùi hành ngò càng kích thích vị giác. Bạn nhất định phải thử nhé!