Cách nấu cháo cá lóc khoai lang béo bùi ngon ngọt cho bé ăn dặm tại nhà

Cách chế biến Cháo cá lóc khoai lang

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Phi lê cá lóc mua về ngâm với nước muối pha loãng 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo.

  Tỏi bóc vỏ, cắt nhỏ rồi băm nhuyễn.

  Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

  Khoai lang gọt vỏ, rửa sơ với nước, để ráo rồi cắt thành những lát mỏng.

  Cách sơ chế phi lê cá lóc không tanh

  • Cách 1: Đem phi lê cá lóc vào đi ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch thì cá sẽ bớt mùi tanh.
  • Cách 2: Ướp cá với một ít rượu trắng pha loãng trong vòng 2 phút rồi rửa lại với nước.
  • Cách 3: Ngâm cá trong hỗn hợp giấm hoặc chanh với 1 chén nhỏ nước ấm từ 3 - 5 phút rồi rửa lại một lần nữa với nước sạch và để ráo.

  Xem chi tiết: Cách khử mùi tanh cá lóc

  
• 2

  Nấu cháo

  Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, cho cháo trắng và nước hầm xương vào nồi nấu cho sôi lên. Sau đó, cho khoai lang vào và tiếp tục nấu đến khi khoai chín mềm.

  Lưu ý

  • Cháo trắng dùng trong bước này là cháo mà bạn đã ủ qua đêm.
  • Bạn có thể mua cháo trắng nấu sẵn hoặc tự nấu tại nhà.
  • Nước hầm xương có thể mua xương heo về tự ninh hoặc mua dạng đóng lon bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng bách hóa.

  Xem thêm: Cách nấu nước hầm xương heo ngọt ngon, dễ làm

  

  
• 3

  Chiên và làm nhuyễn thịt cá

  Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó cho cá lóc vào chiên sơ đến khi hơi vàng ở cả hai mặt cá thì dùng nĩa dằm nhuyễn thịt cá ra.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Cho thịt cá đã dằm nhuyễn vào nồi cháo, khuấy đều, nêm vào nồi 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.

  Sau đó, đợi cho cháo sôi lên khoảng 1 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, múc cháo ra tô, rắc hành lá lên trên để trang trí.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Bé mà ăn món cháo cá lóc khoai lang này sẽ cực kì thích bởi thịt cá mềm mềm, khoai lang béo bùi, mùi vị của món cháo này vừa ngọt thanh mà vừa có mùi thơm nhẹ. Bạn sẽ phải cảm thấy bất ngờ khi mà bé nhà mình ăn nhanh hết trong vòng một nốt nhạc đấy.