Cách nấu cháo trứng vịt lộn thơm ngon bổ dưỡng, không tanh cho cả nhà

Cách chế biến Cháo trứng vịt lộn

• 1

  Sơ chế các nguyên liệu

  Nấm rơm cắt bỏ những phần đen và hư. Rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.

  Lấy khoảng 100gr hành tím băm nhuyễn. Rau răm lặt lấy lá, rửa sạch với nước, cắt nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng.

  Trứng vịt lộn rửa thật sạch. Bắc nồi lên bếp, đổ vào 500ml nước, cho toàn bộ trứng vịt lộn vào, bật lửa lớn và luộc trong khoảng 15 phút.

  Sau khi trứng chín, vớt trứng ra để nguội. Đợi trứng nguội, lần lượt bốc bỏ vỏ từng quả và cho vào đĩa để riêng.

  Mách nhỏ: Để nấm sạch và loại bỏ hết dư lượng thuốc thì bạn có thể ngâm nấm vào nước muối loãng trong 5 phút, sau đó rửa sạch lại với nước.

  

  

  

  
• 2

  Ướp thịt

  Để ướp thịt, bạn cho vào 1 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm.

  Trộn đều để thịt thấm đều gia vị và để ướp trong 5 phút.

  

  

  

  
• 3

  Xào thịt và nấm

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều tay để thịt chín đều. Sau đó, cho nấm rơm vào và tiếp tục trộn để nấm chín đều.

  

  

  

  
• 4

  Nấu cháo

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr gạo, để lửa nhỏ. Sau khoảng 30 phút, hạt chảo nở đều và đặc lại thì cho phần hành tím còn lại vào.

  Đun tiếp thêm 5 phút nữa, cho toàn bộ phần nấm và thịt xào vào, khuấy nhẹ để gia vị từ phần thịt và nấm xào thấm vào cháo.

  Nêm thêm 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và một muỗng cà phê muối. Bạn tiếp tục đun thêm 10 phút để cháo thấm gia vị và đậm đà hơn. Cho toàn bộ phần trứng vịt lộn đã lột vỏ vào.

  Sau đó, nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình bạn và tắt bếp.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Cháo trứng vịt lộn đã hoàn thành, vịt lộn không bị quá bở, vẫn giữ được vị ngọt đậm đà và không hề tanh, kết hợp với nấm rơm và thịt xay mang đến cho bạn một món cháo không những ngon miệng mà còn bổ dưỡng.

  Thưởng thức món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn nhé. Bên cạnh đó, bạn có thể ăn cháo kèm với rau răm và hành tây, chấm với muối tiêu, rắc thêm tí hành phi vào để tăng thêm phần hấp dẫn.