Cách nấu chè đậu đỏ với nếp thơm dẻo, ngọt bùi ấm bụng ngày mưa

Cách chế biến Chè đậu đỏ với nếp

• 1

  Rửa sạch và hầm đậu đỏ

  Đầu tiên, với 250gr đậu đỏ bạn ngâm với nước trong 3 tiếng để đậu đỏ nở mềm.

  Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu ngậm nước hoàn toàn, đậu sẽ nở hết, khi luộc sẽ mau chín hơn nhé.

  Sau khi ngâm, bạn cho đậu đỏ ra rây để loại bỏ nước rồi để ráo.

  Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ vào nồi rồi đổ ngập nước và hầm đậu đỏ trong 60 phút cho đậu mềm. Sau đó, bạn đổ đậu đỏ ra rây và để nguội.

  

  

  

  
• 2

  Vo sạch và nấu nếp

  Với 200gr gạo nếp trắng, bạn vo sạch nếp nhiều lần để loại bỏ cặn sau đó đổ nếp ra rây, để ráo.

  Bạn cho nếp vào nồi và nấu nếp với 1 lít nước trong vòng 15 - 20 phút.

  

  

  

  
• 3

  Nấu chè đậu đỏ với nếp

  Khi nồi nếp sôi, bạn dùng muỗng đảo nhẹ rồi cho phần đậu đỏ vào, dùng đũa hoặc muỗng trộn đều nếp với đậu đỏ.

  Tiếp theo, bạn 100gr đường vàng vào nồi rồi khuấy đều.

  Mách nhỏ: Bạn có thể cho 120 - 150gr đường nếu bạn muốn chè ngọt hơn nhé.

  Trong lúc nấu chè, bạn pha 50gr bột sắn dây với 1 ít nước rồi khuấy tan, cho từng muỗng vào chè rồi khuấy đều và tắt bếp.

  

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Với 200gr nước cốt dừa đóng lon, bạn cho vào chảo đảo 5 phút ở lửa nhỏ đến khi hơi sệt thì cho thêm 20gr đường để nước cốt dừa béo, ngọt nhẹ, khi ăn sẽ ngon hơn.

  Bạn cho chè ra chén rồi rưới một ít nước cốt dừa lên ăn kèm.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Chén chè với hương thơm đặc trưng của nếp cùng vị bùi bùi của đậu đỏ, cho thêm chút nước cốt dừa càng tăng thêm vị thơm ngon cho chén chè. Những nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại cực kì "ăn ý" sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê ngay lần thử đầu tiên.