Cách nấu chè đậu xanh sắn dây thanh mát giải nhiệt ngon ngất ngây

Cách chế biến Chè đậu xanh sắn dây

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Đầu tiên, pha loãng nước với 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó ngâm 200gr đậu xanh từ 1 - 2 tiếng cho mềm rồi rửa sạch lại với nước.

  Kế đến, khuấy đều hỗn hợp gồm 100gr bột sắn dây và 300ml nước lọc.

  Tiếp theo, pha 1 gói nước cốt dừa với 100ml nước nóng rồi khuấy đều.

  Cuối cùng, rửa sạch lá dứa, để ráo nước.

  Mách nhỏ: Bên cạnh sử dụng bột nước cốt dừa, bạn cũng có thể mua cốt dừa vắt sẵn để nấu chè nhé, món chè của bạn sẽ có độ thơm béo hơn.

  

  

  

  
• 2

  Nấu chè

  Bắc nồi lên bếp, đổ vào 1 lít nước rồi nấu sôi. Khi nước sôi, bạn cho vào thêm phần đậu xanh đã ngâm, nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút đến khi chín mềm.

  Khi đậu xanh chín mềm, bạn cho vào khoảng 5 cọng lá dứa, 400gr đường (khoảng 2 chén cơm), 1/2 muỗng cà phê muối, sau đó cho từ từ hỗn hợp nước bột sắn đã pha vào. Khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện, đường tan hoàn toàn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm lại lượng đường tùy theo khẩu vị của mình nhé

  Cuối cùng, cho vào nồi chè nước cốt dừa, khuấy đều một lần nữa cho chè sôi trở lại là hoàn tất.

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Chè đậu xanh sắn dây sánh mịn, thơm béo vị nước cốt dừa, ngọt bùi vị đậu xanh, ăn vào vừa ngon miệng lại vô cùng bổ dưỡng. Món chè sẽ ăn ngon hơn khi được làm lạnh trước khi dùng.