Cách nấu cơm gà Hải Nam Singapore thơm ngon chuẩn vị khó cưỡng tại nhà

Cách chế biến Cơm gà Hải Nam Singapore

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát mỏng.

  Hành lá rửa sạch cắt phần đầu hành và lá hành ra riêng.

  Gà nguyên con mua về, chặt bỏ đầu rồi đem chà xát muối để khử mùi gà rồi rửa lại với nước và để ráo.

  Gạo bạn vo sạch rồi chắt bỏ nước để cho ráo.

  Lá nếp, ớt hiểm, ớt sừng, ngò rí, dưa leo đem đi rửa sạch. Ớt thái nhỏ, dưa leo thái lát vừa ăn, ngò rí cắt khúc.

  Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập.

  

  
• 2

  Luộc gà

  Bạn đun sôi 3 lít nước rồi bỏ 1 muỗng canh gừng thái lát, 2 cọng hành lá và 2 củ hành tím đập dập vào trong nồi nước sôi. Sau đó bạn nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường và khuấy cho phần nước tan hết gia vị.

  Khi nước sôi lăn tăn, thì bạn cho gà vào. Khi cho gà vào trong nước bạn hãy lật cho thịt gà được săn đều 2 mặt lại. Bạn luộc gà trong 7 phút để gà chín thì tắt bếp, đậy nắp lại và ủ gà trong 25 phút rồi vớt gà ra và ngâm vào trong nước đá để da gà được giòn và chắc thịt.

  

  

  

  
• 3

  Làm nước sốt và nấu cơm

  Bạn cho 600gr gạo đã vo sạch vào nồi cơm điện và thêm 500ml nước luộc gà, 3 lát gừng, 1 củ hành tím đập dập và 2 nhánh lá nếp vào chung rồi mang đi nấu cơm.

  Tiếp theo, cho 2 lát gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, 1 trái ớt sừng, 1/2 trái chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê đường vào máy xay và xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau. Bây giờ bạn đã có được một hỗn hợp nước chấm thơm ngon đậm đà.

  Cuối cùng, khuấy đều hỗn hợp gồm 1.5 muỗng canh nước luộc gà, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè và 1 muỗng cà phê dầu tỏi phi để làm nước sốt.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Cơm sau khi chín bạn xới cơm cho ra dĩa. Gà đem chặt khúc vừa ăn rồi xếp ra đĩa cơm và rưới nước sốt lên.

  

  

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Khi thưởng thức cơm gà Hải Nam Singapore, bạn hãy chấm kèm với phần nước chấm tỏi ớt. Thịt gà ngon ngọt, săn chắc, ăn cùng phần cơm dẻo thơm kết hợp nước sốt đậm đà đã vị, chấm thêm nước chấm cay the mặn mà. Tất cả hòa quyện lại tạo nên một hương vị thơm ngon hấp dẫn và cực kỳ bắt cơm.