Cách nấu lẩu chao đậu nành chay thơm ngon thanh đạm ngày Rằm

Cách chế biến Lẩu chao đậu nành chay

• 1

  Làm sốt chao đậu nành nấu lẩu

  Bạn cho vào cối xay 150 gram chao, 100 gram đậu hũ non, 100 gram tương đậu nành, 15 gram sả băm, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1 muỗng canh đường.

  Xay hỗn hợp lên cho mịn để làm xốt nêm cho lẩu.

  
• 2

  Nấu nước lẩu

  Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu thực vật rồi đun nóng. Sau đó cho thêm 15 gram sả băm, 15 gram ớt sừng băm và 15 gram gừng băm vào rồi phi thơm.

  Tiếp theo cho hỗn hợp xốt vừa xay, xào thêm 2 phút cho dậy mùi. Sau đó đổ vào nồi 500ml nước dừa tươi, khuấy đều rồi nấu lên cho sôi.

  
• 3

  Cho cà tím vào nước lẩu

  Cà tím cắt thành khúc ngắn, ngâm nước muối để không bị thâm. Nếm lại nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm chay cho vừa miệng, thêm cà tím vào nồi, nấu sôi lại lần nữa là hoàn tất.

  
• 4

  Làm hoành thánh chay hình túi tiền

  Đầu tiên là trộn nhân với 100 gram đậu hũ trắng, 2 tai nấm hương ngâm nở băm nhuyễn, 30 gram nấm đùi gà băm nhuyễn, 50 gram đậu xanh cà vỏ hấp chín, 1 muỗng canh hạt nêm chay và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn lên cho nhân thật đều.

  Cho nhân vào từng lá hoành thánh gói lại bằng cách dùng lá hẹ đã trụng nước sôi cho mềm buộc lại thành hình túi tiền.

  

  
• 5

  Sơ chế rau ăn lẩu

  Rửa sạch và sơ chế các loại rau nấu lẩu. Đậu hũ non và đậu hũ trứng cắt miếng vừa ăn.

  
• 6

  Hoàn thành

  Đã chuẩn bị xong các thành phần, hãy thưởng thức nồi lẩubạn đã chuẩn bị. Khi ăn bạn đun sôi nước lẩu, nhúng hoành thánh chay và các loại rau nấm vào, nấu chín.

  
• 7

  Thành phẩm

  Món lẩu chao đậu nành chay có vị béo thơm đặc trưng đến từ chao, đậu nành và đậu hũ non, nước lẩu đậm đà ăn ăn kèm với các loại rau rất bắt miệng, lại thanh đạm cho sức khỏe.