Cách nấu lẩu gà ớt hiểm cực ngon nóng hổi cay nồng đổi món ngày mưa

Cách chế biến Lẩu gà ớt hiểm cực

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cho muối hạt và ớt hiểm vào cối, giã nhuyễn rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần làm nước chấm.

  Các nguyên liệu khác tiến hành sơ chế như sau:

  • Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.
  • Hành tây sau khi lột vỏ, rửa sạch, cắt thành múi cau, để ráo.
  • Sả rửa sạch, đập dập.
  • Kỷ tử rửa sạch.

  Gà sau khi làm sạch thì chặt làm 8 phần, rồi bạn cho hành tím, tỏi băm, 1/2 muỗng café hạt nêm, nước tương ướp gà trong khoảng 15 phút.

  

  

  

  
• 2

  Chế biến

  Đun sôi dầu ăn sau đó chiên sơ sả trong dầu cho thơm rồi vớt ra cho gà vào. Chiên gà săn lại cho tới khi thịt chín vàng đều thì vớt ra.

  Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp cho vào 2 lít nước để đun sôi, lần lượt cho hành tây, sả, gà vào nồi nước đang sôi.

  Tiếp đó, cho vào nồi khoảng 100gr ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 muỗng canh nước tương, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn. Đun hỗn hợp ở lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gà mềm.

  Khi thịt gà chín mềm thì cho tiếp kỷ tử vào nồi lẩu rồi đun tiếp trong 1 phút thì tắt bếp.

  

  

  

  
• 3

  Thành phẩm

  Vị cay nồng của ớt, vị ngọt của gà, hòa quyện cùng mùi thơm nức mũi của hành tây, sả. Tất cả tạo nên một hương vị đặc trưng đậm đà khó tả. Còn gì bằng ngày mưa lành lạnh thưởng thức một chén gà tiềm ớt hiểm nóng hổi, gia đình quây quần bên mâm cơm.

  Món ăn tăng thêm phần hương vị khi dùng kèm với các loại rau: mồng tơi, xà lách xoong, bún tươi hoặc mì.

  Nước chấm không thể thiếu muối tiêu chanh đơn giản nhưng vô cùng chuẩn vị đấy nhé!