Cách nấu lẩu Nhật Bản miso nabe chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Cách chế biến Lẩu Nhật Bản miso nabe

• 1

  Sơ chế thịt

  Bạn mua khối thịt bò và thịt heo, về nhà chỉ cần rửa lại với nước muối pha loãng và nước sạch, để ráo và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để khối thịt đông lại giúp bạn dễ cắt hơn.

  Sau đó, bạn dùng dao thái từng lát mỏng thịt.

  Mẹo sơ chế thịt không hôi:

  • Cách 1: Dùng muối hột chà sơ và rửa lại nước sạch.
  • Cách 2: Dùng giấm (hoặc chanh) và gừng chà lên thịt, rửa lại nước sạch.
  • Cách 3: Dùng rượu trắng rửa sơ qua và rửa lại nước sạch.

  

  
• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Đối với nấm kim châm và nấm rơm, bạn cắt bỏ phần gốc dơ, rửa qua nước muối pha loãng và rửa nước sạch, để ráo.

  Với cải thảo, bạn dùng dao cắt đôi theo chiều dọc của bắp cải, rồi cắt nhỏ có độ rộng khoảng 2cm. Sau đó rửa với nước sạch cùng với giá đỗ.

  Đậu hũ cắt thành lát hình chữ nhật có độ dày khoảng 1cm. Hành lá cắt nhỏ.

  

  

  

  
• 3

  Nấu nước lẩu

  Đặt một cái nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu mè để xào thơm 2 muỗng canh gừng băm và 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn cùng với 3 muỗng canh hành tây (thái nhỏ).

  Sau đó, cho vào 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh rượu sake và 2 muỗng canh rượu gạo mirin, đảo đều nấu trong khoảng 3 phút.

  Tiếp đó, bạn cho vào 2 lít nước lọc, 8 muỗng cà phê bột nêm dashi và 8 muỗng canh tương miso, khuấy đều cùng với 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, nấu sôi và tắt bếp.

  

  

  

  
• 4

  Hoàn thành

  Bạn lần lượt cho các loại rau và nấm vào bên trong một chiếc nồi khác, rồi xếp cùng với các loại chả cá viên và những lát thịt bò, thịt heo.

  Đặt chiếc nồi này lên bếp, rồi bạn cho nước dùng lẩu với lượng vừa phải, đậy nắp và đợi khi sôi là có thể thưởng thức.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Lẩu Nhật Bản miso nabe có hương vị đặc trưng của các gia vị Nhật được sử dụng như bột nêm dashi và tương miso. Hơn nữa, vì sử dụng rượu sake và rượu gạo mirin nên nước lẩu mang lại vị rất lạ miệng.

  Vị dai của sợi nấm, cùng với những lát thịt heo, thịt bò mềm dai béo vừa phải, nhất là những viên chả cá giòn khi được ăn kèm. Đây là món lẩu chắc chắn bạn phải thử đấy!