-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Hướng dẫn chi tiết cách làm món mắm kho cá hú thơm lừng, cực ngon. Với công thức đơn giản, dễ thực hiện, hãy cùng vào bếp để làm ngay món ăn hấp dẫn này bạn nhé!
Bạn đã được thử qua món mắm kho cá hú đậm đà chưa? Bài viết này Viện sẽ hướng dẫn các bạn làm món mắm kho chuẩn vị cho gia đình cùng thưởng thức. Vào bếp và thực hiện ngay món kho này nào!
Cách chọn mua cá hú tươi ngon
Cách chọn mua mắm cá linh thơm ngon
Cách chọn mua thịt ba chỉ (ba rọi) tươi ngon
Cách chọn mua cà tím tươi ngon
Rây lọc, bếp, nồi, dao, thớt, ...
Để khử mùi tanh và nhớt của cá hú, sau khi mua về bạn đem cá đi chà xát với 1 muỗng canh muối và 1 ít giấm khoảng 5 phút.
Sau đó xả sạch lại với nước, để ráo, cắt khúc vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Cách sơ chế cá hú sạch, không tanh
Xem chi tiết: 7 mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
Để cà tím không bị đen, bạn cắt miếng vừa ăn rồi đem đi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút.
Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Sả cắt bỏ gốc già, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch và băm nhỏ.
Cho 200gr mắm cá linh vào nồi cùng với 500ml nước lọc, đun lửa nhỏ khoảng 10 phút đến khi mắm tan ra, bạn dùng rây lọc lấy nước.
Bạn rửa sạch bông súng, dưa leo, rau xà lách và cắt miếng vừa ăn khoảng 2 lóng tay.
Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào, đợi dầu nóng bạn phi thơm sả, hành tím, tỏi băm.
Tiếp đó bạn cho cá hú và thịt ba chỉ vào xào khoảng 3 phút cho săn lại rồi thêm nước mắm đã lọc vào, cho tiếp 200ml nước lọc cùng 1/2 lượng ớt băm nhỏ.
Nêm gia vị với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho cà tím vào nấu khoảng 15 phút.
Cuối cùng là nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp là bạn hoàn thành món ăn rồi.
Lấy 2 muỗng canh mắm kho cá hú ra chén, thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh và phần ớt còn lại.
Khuấy đều hỗn hợp là nước mắm kho đã sẵn sàng để chấm cùng rau rồi.
Mắm kho cá hú sau khi hoàn thành có mùi thơm đặc trưng cùng vị đậm đà hấp dẫn của mắm cá linh.
Mắm kho có thể ăn kèm với cơm hoặc bún, và chấm kèm rau sống như bông súng, rau xà lách, dưa leo,... sẽ làm món ăn ngon hơn.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!
Xem thêm:
Trên đây là cách nấu mắm kho cá hú mà Viện gửi đến cho bạn. Chắc chắn mắm kho cá hú thơm ngon, đậm đà gia vị là một gợi ý cho món mặn của gia đình tối nay đấy. Còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Thanh Trinh
02838442008
