Cách nấu món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung Hoa

Cách chế biến Đậu hũ Tứ Xuyên

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  • Bạn có thể mua thịt đã được băm sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Nếu mua thịt nguyên miếng thì bạn cần rửa sơ với nước muối, để cho thịt ráo nước rồi mới tiến hành băm thịt.
  • Đem đậu hũ rửa sơ với nước sạch, dùng giấy ăn để lau khô nước bên ngoài đậu hũ. Sau đó cắt đậu thành từng khối vuông nhỏ sao cho vừa ăn.
  • Hành lá bỏ phần đầu rồi cắt thành từng khoanh nhỏ.

  

  
• 2

  Xào thịt

  Bắc chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt tỏi băm, gừng vào phi thơm, sau đó bạn cho ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào đảo đều.

  Khi tất cả đã thơm, bạn cho thịt băm, 1 muỗng canh nước tương vào và đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.

  Bạn có thể nêm nếm và thay đổi tỷ lệ các loại gia vị để vừa với khẩu vị.

  

  

  

  
• 3

  Xào đậu hũ

  Xào khoảng 3 - 5 phút cho thịt chín dần thì bạn thêm 200 ml nước lọc đợi sôi và cho đậu hũ vào và dùng muỗng hoặc muôi đảo thật nhẹ tay và nấu lửa nhỏ trong 10 phút.

  Bạn nên đảo nhẹ tay theo hướng từ ngoài thành chảo đi vào và từ dưới lên để đậu hũ không bị vỡ.

  

  

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Món ăn hoàn thành sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mềm thơm, thịt băm bổ dưỡng cùng với vị cay nồng đặc trưng sẽ khiến món ăn hấp dẫn hơn bao giờ hết. Món đậu hũ này bạn ăn ngay khi còn nóng và có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc ăn riêng đều rất ngon.