Cách nấu ốc hút siêu ngon, đậm vị miền Trung ai cũng mê

Cách chế biến Ốc hút

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Bạn ngâm ốc hút vào nước lọc cùng với 2 trái ớt đập giậm hoặc nước vo gạo trong khoảng 2-3 tiếng cho nhả hết bùn đất. Sau đó, nếu muốn hút ốc thì bạn dùng kìm bấm phần chui ốc và rửa sạch. Còn nếu muốn dùng tăm lễ ốc bạn có thể để nguyên chui.

  Còn lá chanh, sả, dừa, ớt bạn đem rửa sạch, ớt cắt vừa ăn.

  
• 2

  Luộc ốc

  Bạn cho ốc hút vào nồi cùng sả đập dập và gừng luộc trong 7 phút. Sau đó trút ra rổ, giữ lại phần nước luộc.

  
• 3

  Pha sốt

  Bạn khuấy đều hỗn hợp sốt nêm, đường, nước mắm, tương ớt với 1 chén nước luộc ốc.

  
• 4

  Trộn ốc với sốt

  Bạn phi thơm hành, củ nén, cho ốc vào xóc đều rồi cho hỗn hợp gia vị đã pha ở trên vào và trộn đều.

  Tiếp đến, bạn cho sả, lá chanh, dừa, ớt kèm 1 ít nước luộc ốc vào để ốc không bị khô, rim với lửa nhỏ trong 10 phút rồi tắt bếp.

  
• 5

  Thành phẩm

  Khi hoàn thành món ăn, bạn cho ốc ra dĩa và trang trí theo ý thích. Ốc hút thơm ngon, hấp dẫn đậm vị miền Trung này rất phù hợp ăn vào mùa mưa hoặc làm mồi nhậu sẽ rất ngon miệng.