Cách nấu thịt ngan giả cầy ngon bá cháy dễ làm tại nhà

Cách chế biến Thịt ngan giả cầy

• 1

  Sơ chế và nướng thịt ngan

  Khi chế biến, bạn nên bỏ phần đầu cánh nhá, chỉ giữ lại phần thân ngan. Riềng chuẩn bị khoảng 1 củ to, nên chọn riềng già cho thơm và đậm đà hơn, riềng cạo vỏ, thái miếng rùi giã nhuyễn khoảng 1 bát con là được.

  Ngan phải nướng qua trước khi nấu để được thơm và đậm đà hơn, khử được vị tanh. Bạn có thể thui qua rơm là ngon nhất hoặc áp chảo trên chảo hoặc nướng sơ trên bếp cho phần da được xém vàng, thơm là đạt yêu cầu.

  
• 2

  Ướp ngan

  Đợi thịt ngan nguội bớt thì các nàng chặt ngan thành những miếng vừa ăn nhé. Sau đó ướp thịt ngan vừa chặt với 1 bát riềng vừa giã, 2 thìa mắm tôm đặc, 1 bát con mẻ, một chút bột nêm.

  Bạn nên trộn và bóp đều khoảng 5 phút cho thịt ngan được ngấm sâu gia vị.

  Ướp thịt ngan chừng 1 tiếng trước khi chế biến để gia vị có thời gian ngấm sâu vào bên trong nguyên liệu thịt sẽ đậm đà thơm ngon hơn nhé!

  
• 3

  Nấu thịt ngan giả cầy

  Sau khi các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng, cho thịt ngan đã ướp vào trong nồi có đế dày.

  Bật bếp đun trên lửa vừa, đến khi nồi ngan sôi thì các nàng vặn nhỏ lửa, ninh liu riu đến khi thịt ngan mềm và nước trong nồi sánh lại là món ăn hoàn thành.

  
• 4

  Thành phẩm

  Thịt ngan mềm ngon, đậm đà, không hôi ăn kèm với bún, cơm trắng hay chấm với bánh mì là ngon tuyệt vời đấy nhé!