-
7:30 - 20:30
Cả CN & Lễ -
-
Cách nấu xôi dừa hạt sen dẻo mềm, thơm phức mùi nước cốt dừa, cho mâm cỗ Tết với cách làm đơn giản, dễ thực hiện. Hãy cùng vào bếp ngay với Viện nhé!
Xôi dừa hạt sen là một trong những món ăn ngày lễ Tết được yêu thích bởi vị thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vào bếp cùng Viện để thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này thôi nào!
Xửng hấp, chảo, thau, chén, muỗng,...
Cho gạo nếp vào thau với 1 muỗng cà phê muối rồi ngâm trong nước ấm 8 - 10 tiếng. Sau đó vớt gạo ra để ráo nước.
Hạt sen khô cho vào 1 muỗng cà phê muối, ngâm trong nước lạnh 3 - 4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Trộn hạt sen và gạo với nhau rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối đảo đều.
Bắc xửng hấp lên bếp đun với lửa lớn. Khi nước sôi thì cho hỗn hợp gạo nếp và hạt sen vào hấp trong 30 phút.
Mách nhỏ: Khi hấp xôi nên trải nếp sao cho vẫn chừa 1 lỗ trống ở giữa, giúp hơi nóng dễ dàng thoát lên. Bịt kín các lỗ sẽ làm xôi bị nhão hoặc chín không đều.
Cho 1 muỗng cà phê đường vào tô dừa nạo, trộn đều rồi ướp trong vòng 10 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho phần dừa nạo đã ướp vào xào khoảng 5 phút đến khi thấy sợi dừa trong lại thì tắt bếp.
Cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê nước cốt dừa rồi khuấy đều.
Xôi sau khi hấp được 30 phút thì cho phần dừa nạo đã xào vào trộn đều.
Sau đó rưới đều hỗn hợp nước cốt dừa đã pha lên mặt xôi, đảo đều rồi hấp thêm 20 phút thì đã xong món xôi dừa hạt sen rồi.
Cho xôi dừa hạt sen ra dĩa, rắc thêm 1 ít đậu phộng và mè lên mặt để xôi thêm đậm vị tạo mùi thơm hấp dẫn. Xôi chín mềm, béo ngon của nước cốt dừa cùng với vị bùi béo của hạt sen, dừa nạo sẽ tạo nên món ăn khiến nhiêu người thích mê đấy!
Món xôi dừa hạt sen thơm ngon với cách làm vô cùng đơn giản cho bữa ăn gia đình ngày Tết. Cùng nhanh tay vào bếp thực hiện cùng Viện ngay nhé!
* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hồng Vân.
02838442008
